Synthese Comportement Du Consommateur Sur Le Marché Bio

Année académique 2011-2012 Table des matières Introduction générale………………………………………………………………………4 Synthèse…………………………………………………………………………………........4 Formulation du phénomène Justification du phénomène Question de recherche Synthèse des fiches de lecture Hypothèse Méthodologie de récolte des données…….....................................................................11 Tableau d’analyse conceptuelle Questionnaire

de la consommation depuis les années 50. ................................................................26 L’hyperconsommation...................................................................................................................27 SYNTHESE DE LA PARTIE I.....................................................................................................28 Master 2 Logistique Mémoire de fin d’études 3 Développement durable et hyperconsommation PARTIE II : LE DEVELOPPEMENT

et que la 10ème ment… Les suisses plus gros consommateurs au monde consomment 10.83kg par an, 392 000 tonnes consommées l’an dernier en France, les français consacrent en moyenne 110 euros en chocolat par an, 4 millions de tablettes consommées en France chaque jour, 97% des français en mangent une fois par semaine. Mais nous allons nous intéresser au chocolat en tablette qui représente 40% du marché du chocolat. Quel est l’état du marché des tablettes de chocolat ? Et quelles sont les

magasin se situe à Oloron Sainte Marie, entre Bayonne et Pau, dans les Pyrénées Atlantiques, au piémont des Pyrénées. Dans cette épicerie, il y a une majeure partie des produits qui sont locaux et j’ai donc choisi de m’intéresser au fromage de chèvre bio, de la ferme d’Escanda, située à Roquiague, dans le Pays Basque (près de Mauléon). C’est un fromage frais au lait cru qui est réalisé artisanalement, en agriculture biologique et donc en respectant un cahier des charges strict, et avec un savoir faire

industriel répond aux besoins des consommateurs tout en se distinguant de la concurrence par ses qualités d'innovation. Il considère l'ensemble du processus, depuis la conception d'objets (ou d'espaces), en passant par le choix des formes, des matériaux, des couleurs, des caractéristiques ergonomiques... jusqu'à la réalisation technique et financière. Spécialisé en design Designer de produit, il intègre les tendances du marché, les comportements des consommateurs, les matériaux récents et les idées

------------------------------------------------- Le Marché des Tablettes de Chocolats, en France SOMMAIRE I. Généralités 4 1. Analyse quantitative du marché 4 2. Les marchés de références du chocolat 5 3. Caractéristiques du marché 5 4. Mesurer le marché 6 5. Segmentation 7 II. L’offre 17 1. Approche systémique 17 2. L’influence 18 3. Autres propriétés 19 III. La concurrence 20 1. Définit par le marché substitut / pertinent 20 2. Analyse des parts de marché des différents offreurs

figures (n’oubliez pas la pagination, pensez à numérotez et à donner un titre à chaque tableau et figure)Introduction (phrase d’attaque, définition du marché étudié, problématique, intérêt du sujet et plan)Partie I : l’environnement (A. COURNAC) 3 à 4 pages maxRestituer l'analyse de l'environnement macroéconomique de l'entreprise et de son marché à l'aide de l'outil PESTEL. En amont de la réalisation du PESTEL, réaliser un important travail de recherche documentaire et de lecture. Sélectionner des

de consommation dans laquelle nous évoluons actuellement. Rappelons que cette démarche consiste à adapter l’offre à la demande, avec une remise en question permanente en lien direct avec le comportement du consommateur (motivations, freins, attitude…). Par conséquent, il s’agit de penser selon le consommateur, de se mettre à sa place, de l’étudier afin d’offrir un produit ou un service qui soit viable et rentable pour l’entreprise. Aussi, l’environnement (Analyse PESTEL) possède un réel impact autour

9 ANALYSE ET PERSPECTIVES DU MARCHE 15 * L’environnement 15 * Analyse du commerce extérieur 17 LA STRUCTURE DE LA CONCURRENCE 17 * Structure économique et industrielle 17 * PORTER 22 L’OFFRE 24 * Stratégie marketing des principaux concurrents 24 * Les perspectives éventuelles 31 LA DEMANDE 32 * Motivations d’achat 32 * Comportement d’achat et segmentation 33 * Segmentation

Etude de marché « Le marché biologique » (2007) Partie 1 : Le marché du produit 6 I. L’offre 6 A. Les intervenants 6 B. Les facteurs d’environnement du marché 8 1. Politico-légal 8 2. Socio-culturel 10 3. Economique 10 4. Technologique 10 C. Les 5 forces de Porter 10 D. Focus sur 3 intervenants 13 II. La demande des consommateurs 14 A. La demande des consommateurs 14 B. Qui sont les consommateurs ? 15 1. La consommation en Europe. 15 2. Les consommateurs en France. 15 C. Qui consomme