Tableaux De Bord Restauration Rapide

d’indépendants (Marché de la restauration en Suisse) Contraintes (LRDBH, 1989) Législation/Règles/patentes La part de marché (peu significative en restauration) Type de clientèle (Micro-trottoirs et observations) Déjeuner : Employé du secteur tertiaire - Budget de 30 CHF Dîner : Population locale - Budget de 70 CHF Organisation du marché (Euromonitor, 2011) Principalement des indépendants à Genève 76.4% d’indépendants (Marché de la restauration en Suisse) Contraintes (LRDBH

méthodologies .............. Le dispositif optimum .......................................................... Et après ?................................................................................ Annexe 2 : Auto-contrôler ses publications avec des tableaux de bord ............................... Annexe 3 : Méthodologie de travail dans le cadre d’une consultation d’agences.......................... Préambule .............................................................................. 1. La consultation

fournisseurs. • Forte mobilisation des équipes achats pour gérer les négociations. • Perte de confiance ou démobilisation progressive des fournisseurs. • Manque de synergie entre acheteurs pour l’évaluation des fournisseurs. • Augmentation rapide de la base fournisseurs. • Difficultés pour optimiser les relations avec chaque fournisseur. • Forte mobilisation des équipes achats. Mettre en permanence les fournisseurs sous pression Changer de fournisseurs en fonction des variations

Management par crises successives oblige remise en questions des décisions et des stratégies. Cette lutte continuelle et créative pour un développement rapide dans un contexte de survie correspond à l’idéal actuel d’entreprises de la « nouvelle économie ». Bien que ce type de culture existe depuis longtemps (Golden Boys, confection, restauration rapide..), ce qui est nouveau c’est le modèle de l’organisation en réseau du style « Start-up » comme nouvelle option possible face aux autres modèles entreprises

Spécialisées Juste A Temps First In First Out Marque De Distributeur Manufacturing Ressource Planning Système Logistique Intégré Offres Publiques d’ Achat Profit Direct du Produit Premier Entré Premier Sorti Point de Pénétration de la Commande Restauration Hors Foyer Supply Chain Council Supply Chain Operations References Système d’ Information et de Communication Technologie de l’ Information et de la Communication INTRODUCTION La logistique est parfois une notion mal comprise. Elle est perçue

€, au profit de la restauration des vitraux de la Cathédrale. Infos : 06 17 50 05 12 www.cathedrale-strasbourg.fr www.guide-strasbourg.com L e veilleur de nuit de la place du Château à la place de la Cathédrale, en passant par l’Ancienne Douane, la place Gutenberg ou encore la rue des Orfèvres, à la tombée de la nuit, partons à la découverte de l’histoire de Strasbourg en compagnie du « veilleur de nuit ». • À la découverte des saveurs de Noël Découvrez la ville à bord d’une vedette lounge

exemple, dans Word, vous irez chercher dans « Insertion » la fonction « note de bas de page ». 13 ______________________________________________________________________________________ Réussir son TFE g.4. Les illustrations Les graphiques et tableaux de données présentés doivent être compréhensibles par euxmêmes, sans nécessiter le passage par une lecture complète du texte. Ils doivent être identifiés par un titre et accompagnés d’une légende explicative. Les axes de coordonnées des graphiques

revenu par habitant est passé, entre 1960 et 2001, de 57% à 86% de la moyenne européenne. L’Espagne engage durant les années 1960, peu de temps à près l’Italie, de grands travaux d’infrastructures. Elle construit des autoroutes et des voies rapides pour relier entre eux ses grands pôles urbains, connecter le pays à l’Europe et faciliter l’arrivée des touristes. Elle entreprend aussi de moderniser son réseau ferroviaire vétuste en reliant Madrid et Séville par une ligne de train à grande vitesse

service assisté, le client à la liberté de choisir ce qu’il a besoin La typologie des clients : Dont la surface peut aller jusqu’à 6500 ‘m²’, pratiquent des prix très bas tout en présentant un assortiment étendu, à rotation très rapide, ce qui permet une diversification des clients soit particuliers ou bien des professionnels Les clients : Particuliers : 95% Professionnels : 5% (Ex: Fournisseurs, CHR…) Source interne MOTIVATIONS FREINS Choix diversifié Produits économiques

fournisseurs : Pour la préparation des repas, nous aurons recours à un agriculteur local qui nous fournira en fruits et en légumes. Il sera d’ailleurs possible de faire visiter son exploitation aux touristes qui le souhaiteront. Le plat le plus rentable en bord de mer étant bien évidemment le poisson et les fruits de mer, nous irons les acheter directement aux pêcheurs des villages voisins. En effet, une grande partie de la population locale se dédie à la pêche. Pour les activités externes que nous voulons