Terroir viticole

L’OENOTOURISME : UN POTENTIEL A EXPLORER FACE A LA CRISE VITICOLE Victoire RABINEAU Mémoire de Deuxième Année de Magistère (Master 1) Sous la direction de M. Jean Baptiste TREBOUL Magistère de Relations Internationales Et Action à l’Etranger Année Universitaire 2007-2008 L’OENOTOURISME : UN POTENTIEL A EXPLORER FACE A LA CRISE VITICOLE Victoire RABINEAU Sommaire Introduction Encadré : L’Etat des lieux du marché viticole 1 I . Un phénomène qui suscite un intérêt croissant

ses températures clémentes, représente le terroir de prédilection de la vigne au Maroc . Patrie des Aires d'Appellation d'Origine Garantie GUERROUANE , BENI M'TIR et maintenant de l'Aire d'Appellation Contrôlée "LES COTEAUX DE L'ATLAS", cette région concentre aujourd'hui plus de 60% de la production viti-vinicole marocaine. C'est donc tout naturellement au coeur de ces vignobles que se sont installés LES CELLIERS DE MEKNES . Maîtrisant un domaine viticole de près de 2000 hectares, gérés par des professionnels

25/11/2014 Side business : S'offrir un domaine Side  business  :  S'offrir  un  domaine Tout n'est qu'une question d'arbitrage entre agrément et rendement Loin des idées reçues, s'offrir un domaine viticole n'est pas nécessairement synonyme de gouffre financier. Mais comme toute activité économique, la gestion d'un vignoble répond à des règles strictes, tant en termes agronomiques que financiers, juridiques, fiscaux ou managériaux. Autant de fonctions dans lesquels les néovignerons

I) Introduction : Le Jasnière est un vin Blanc qui existe depuis l’an 1000 avec les moines cisterciens. La région a un terroir spécifique ; la vallée du loir, les vallons adjacents, les coteaux, les pentes et les bois qui multiplient les micros climats. Le Jasnières est cultivé sur un sol argile silex avec une exposition plein Sud. L’appellation a été créé en 1937 cela a été une des premières appellations de France .Il a prospéré jusqu'à la seconde guerre mondial, il s’est ensuite dégradé au niveau

avec une superficie de 120 000 Ha. 1°) Situation Européenne : Italia | 818 000 Ha | Une exportation de 40% | Une conso de 46l par habitant | Production de 52 millions d’hectolitres avec 21 % en appellation d’origine. 300 DOC. 6 grandes zones viticoles. Piemont /Vénétie/Toscane/Lombardie/Emilie Romagne/Sicile | Espana | 1 100 000 Ha | Une exportation de 38% | Une conso de 29l par habitant | 5ième marché du monde de consommation. Dominante de vins rouge, vins boisés ou fruités fortement

Château Lynch-Bages Le château Lynch-Bages, est un domaine viticole de 90 ha situé à Pauillac en Gironde. Situé en AOC Pauillac, il est classé cinquième grand cru dans la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855. I°) Histoire du Domaine En 1691, John Lynch, membre de l'Ordre des Oies sauvages (The wild geese) et originaire de Galway, quitte l'Irlande pour le Médoc. La désignation Les Oies Sauvages fut attribuée aux Irlandais qui servirent plusieurs armées de pays d’Europe

2012 Les vins rouges de Bourgogne [pic] Les vins rouges de Bourgogne I. Quelques généralités sur le vignoble bourguignon • Etendue sur 250 km du nord de Chablis au sud du Mâconnais, la Bourgogne viticole est un des plus prestigieux vignobles de France et du monde. • Le vins de Bourgogne sont issus majoritairement du Pinot noir à 36% de l’encépagement total et seulement à 11% du Gamay. Les cépages blancs utilisés sont le Chardonnay

l'appellation. 2) La région de Champagne La géographie du vignoble champenois Le vignoble est réparti dans 4 grandes régions : • la Montagne de Reims, • la Vallée de la Marne, • la Côte des Blancs • et la Côte des Bar. 3) Caractéristiques du terroir champenois - Sous sol calcaire et crayeux - vignoble implanté sur des coteaux (bonne insolation et facilité de l’écoulement des excès d’eau) 5) Les étapes de la fabrication du champagne Le vin de Champagne doit être produit à partir de la

qui n’a de cesse de faire connaître et reconnaître ses vins, aussi bien en France qu’à l’étranger. Dès 1884, des vignerons se regroupent pour créer le premier syndicat viticole de France. L’évolution du monde viticole est alors en marche, et toute une série d’actions va être entreprise au cours des années suivantes. Le syndicat viticole crée deux Appellations d’Origine Contrôlée : Saint-Émilion et Saint-Émilion Grand Cru. Il instaure un classement permettant aux vins d’A.O.C. Saint-Émilion Grand Cru

(89). La région de bourgogne, d'une superficie de 31582 km2, est traversée par deux grands fleuves, la Seine et la Loire. LES PRINCIPAUX VIGNOBLES DE LA BOURGOGNE : Chablis et Grand Auxerrois  A mi-chemin entre Beaune et Paris, la région viticole de Chablis s'étend sur une vingtaine de communes. Au milieu des vallons aux sommets boisés, la vigne tapisse les coteaux bordant la jolie vallée du Serein. Les ceps plongent leurs racines dans un sol argilo-calcaire qui donne aux vins de Chablis leurs