Terroir

sénatorial rédigé par catherine dumas en juillet 2008, ce text est de type informatif divisé en 2 parties distinctes. La première traite du patrimoine des terroirs français, la seconde de leur impact sur la culture et l'économie de notre pays Idées à retenir : catherine dumas évoque dans la première partie la richesse des produits et terroirs des sols français en indiquant que chaque région à sa spécialité. L'auteur met aussi en avant l'attachement de la france a ses identités culinaires locales

Le champagne se produit uniquement dans la région qui porte le même nom. C’est une union de nombreux producteurs locaux qui disposent d’un savoir faire ancestral non transférable. Il existe 4 zones de production de raisins qui regroupent les 17 terroirs de champagne. Commerce de variété : La France est le seul payer a pouvoir exporter ce que l’on appelle du Champagne (du fait de la protection du mot) AOC (car pour obtenir ce label il faut obligatoirement que le vin soit produit dans la région

être divisées par décret en communes d’arrondissement. Elles prennent alors la dénomination de « ville » (la ville de Dakar dispose de 19 communes d’arrondissement). La communauté rurale comprend un certain nombre de villages appartenant au même terroir et constitue l ‘échelon de participation des populations. Le village constitué par la réunion de plusieurs familles en une seule agglomération est la cellule administrative de base Niveaux décentralisés [pic] Aujourd’hui

languedoc-wines.com/civl_intro.asp http://sieurdarques.com/public/?p=%20105 Un terroir unique Situé au partage de deux influences climatiques, le terroir de Limoux est riche de ses différences. Les œnologues et vignerons de Sieur d’Arques l’ont bien compris. Pionniers dans la sélection parcellaire, ils se sont engagés depuis plus de vingt ans dans une démarche qualitative et novatrice, mettant en évidence 4 grands terroirs et ne sélectionnant que les parcelles pour lesquelles les paramètres de microclimats

immigrations rurales au Cameroun………………………..…………... 16 Chapitre II: Mbang-Mboum, un espace convoité par les migrants………….29 II-1- Un milieu naturel favorable aux activités agropastorales……………….. 29 II-2- Les caractéristiques humaines et économiques du terroir..………...…… 34 Chapitre III: Méthodologie de l’étude………………………………….……… 47 III- 1- La collecte des informations…………………………….………………… 47 III-2- Echantillonnage de la population d’étude…………….....………………. 51 III- 3- Traitements et analyse des données……………………………

B) les limites à l’action des collectivités locales La loi sur le domaine nationale sur le principe de l’affectation des terres de la zone des terroirs aux membres des communautés rurales se heurte à des obstacles. Et parmi ces derniers on note au plan juridique deux points essentiels qui ont trait à l’existence de voix de contournement des conditions d’affectation des terres fixées par la loi sur le domaine national d’une part et d’autre part aux problèmes de la compétence des membres des conseils

-2- Ce cas nous fait part des propos de Pascal Beillevaire, dirigeant de la fromagerie Beillevaire de Machecoul. Cette petite entreprise est une société de production rattachée à la société Holding BDF SA. L’entreprise produit des fromages du terroir de qualité haut de gamme en vente assistée. Elle collecte et transforme le lait chaud, affine et distributeur. Pascal Beillevaire nous présente l’histoire de l’entreprise depuis sa création et l’évolution de sa stratégie, en nous présentant quelques

sous-produits,de typicités liées aux productions très variées et aux terroirs, que l’on retrouve au sein des 13 départements oléicoles répartis sur les quatre régions économiques du sud de la France. L’association s’engage de plus en plus à soutenir les actions de communication destinées à renforcer l’image des huiles et olives de France auprès des consommateurs de plus en plus exigeants et attentifs aux notions de saveur, de terroir, d’origine. Pour conduire ses programmes, l’AFIDOL a

tient par héritage. La qualité de la cuisine française est due à son positionnement géographique mais aussi à une longue tradition, une longue pratique et à une relation privilégiée entre l’homme et la nature. La France contient des produits de « terroir » soit une identité culturelle spécifique car chaque région possède des spécificités régionales voire locales qui disposent d’une protection avec des appellations telles que « Appellation d’origine contrôlée » ou « patrimoine rural ». - Au-delà du

SOMMAIRE INTRODUCTION I/ 700 ANS D'HISTOIRE A) Les vertus de l'armagnac II/ LES CEPAGES ET LES TERROIRS A) L'AOC B) Les cépages C) Les terroirs III/ LA DISTILLATION ET LE VIEILLISSEMENT A) La distillation B) Le vieillissement C) Les assemblages IV/ SAVOIR LIRE LES ETIQUETTES A) Les mentions d'âges, millésimes... B) Les dénominations commerciales C) Les parfums de l'armagnac V/ L'ARMAGNAC, SON CADRE JURIDIQUE *AOC : Appellation d'Origine