Tourteau

la fève de soya, l'huile de soya est délicate, neutre, légère et cristalline. Sans véritable éclat de goût, elle sert de support discret aux aliments. Elle contribue indirectement a la création d'un condiment de classe. En effet, c'est à partir du tourteau de soya mélangé aux fèves de soya que les Japonais concoctent avec délicatesse et savoir-faire l'irremplaçable sauce tamari. Utilisation L'huile de soya supporte relativement mal la chaleur ; il est donc préférable de l'utiliser à froid. Son goût

et par an alors qu'il est, au niveau mondial, de 0,5 tonnes de coprah par hectare et par an. Mais, contrairement aux pays d'Asie, le cocotier est mal valorisé en Côte d'Ivoire. La principale transformation est celle de l'amande en huile et en tourteau de coprah. La côte d’Ivoire représente en Afrique, le premier pays exportateur de produit cocotier et troisième pays producteur africain après le Mozambique et le Ghana. Malheureusement la culture du cocotier n'est pas rentable pour diverses raisons

plus d’énergie que les aliments riches en hydrates de carbone. Les graines d’oléagineux comme le soja, le coton, le tournesol, l’arachide et la noix de coco contiennent beaucoup de graisse (et donc d’énergie). Même après l’extraction de l’huile, le tourteau qui reste est riche en énergie. Le sucre contenu dans la mélasse et les résidus de fruits est également une source importante d’énergie. Protéines Les protéines sont indispensables à la croissance, à la constitution de la graisse et aux fonctions

trituration des grains : La trituration des graines oléagineuse vise à travers les différentes opérations de traitement ,à extraire d’une part l’huile brute qui sera raffinée pour donner l’huile de 11 table et d’autre part, à obtenir le tourteau qui sera destiné à la vente aux industries et aux provendiers. Avant de passer au procédé suivant, il serait préférable de donner un aperçu sur le processus de la trituration, celui ci se caractérise par trois phases contenant plusieurs étapes :

74/457 du 10 MAI 1974, LA SODECOTON est une société industrielle qui gère l’exploitation du coton au nord du Cameroun, C’est-à-dire celle qui transforme les graines du cotons pour obtenir le coton fibre (produit principal), l’huile de table et le tourteau (produit secondaire).Etudiant en comptabilité, ce stage était l’occasion de mettre en pratique les connaissances acquises à l’école, de pouvoir travaillé en équipe, et de pouvoir postuler lors d’un éventuel recrutement dans les entreprisses. Durant

- La trituration des grains : La trituration des graines oléagineuse vise à travers les différentes opérations de traitement ,à extraire d’une part l’huile brute qui sera raffinée pour donner l’huile de 11 table et d’autre part, à obtenir le tourteau qui sera destiné à la vente aux industries et aux provendiers. Avant de passer au procédé suivant, il serait préférable de donner un aperçu sur le processus de la trituration, celui ci se caractérise par trois phases contenant plusieurs étapes :

croissance lente et abattues au-delà de onze-douze semaines, la concentration de la ration en nutriments, en particuExemple de rations Matières premières (en %) Maïs bio Triticale bio Féverole bio (fleurs colorées) Pois protéagineux bio Tourteau soja bio extrudé Tourteau tournesol bio Gluten maïs non OGM Concentré protéique pomme de terre Levure brasserie déshydratée Carbonate calcium Phosphate bicalcique Sel de mer Caractéristiques nutritionnelles EMA (kcal/kg) Protéines brutes (%) Matières grasses

40 t/Ha : N P2O5 110 40 K2O 200 CaO 30 MgO 15 Les besoins en azote deviennent élevés à partir du stade crayon. Jusqu’à 100 unités /Ha peuvent être apportés en fumure de fond généralement par du fumier et par un engrais organique sous forme de tourteau qui permet une libération progressive des éléments. Ces apports peuvent aussi être fractionnés et apportés en fumure de fond et en couverture par des engrais à libération rapide (exemple : guano). Le phosphore (P) est généralement apporté lors de

NAF 10.4 Introduction du secteur, faits marquants de l’année La fabrication d’huile à partir de graines oléagineuses est constituée de deux étapes : • la trituration, qui permet d’extraire l’huile de la graine, et dont le co-produit, le tourteau, riche en protéines, est destiné à l’alimentation animale, • le raffinage. La trituration française est tirée par une demande mondiale en huiles très soutenue. De plus, les objectifs fixés en termes de développement des biocarburants, et notamment

La trituration des graines oléagineuse vise à travers les différentes opérations de traitement ,à extraire d’une part l’huile brute qui sera raffinée pour donner l’huile de table et d’autre part, à obtenir le tourteau qui sera destiné à la vente aux industries et aux provendiers. Avant de passer au procédé suivant, il serait préférable de donner un aperçu sur le processus de la trituration, celui ci se caractérise par trois phases contenant plusieurs