Trend Micro

d’approche 9 1.2.2. Définition des indicateurs de mesure 10 1.2.3. Méthode de calcul des indicateurs 11 1.2.4. aire de l’étude 11 1.2.5. Taille de l’échantillon 12 2.1. CARACTERISTIQUES SOCIO-DEMOGRAPHIQUES ET ECONOMIQUES DES BENEFICIAIRES DU MICRO-CREDIT D’AL AMANA 14 2.1.1. Indicateurs démographiques des bénéficiaires 14 2.1.1.1. L’âge du bénéficiaire 14 2.1.1.2. L’état matrimonial 15 2.1.1.3. Le niveau d’instruction 16 2.1.1.4. La taille du ménage 17 2.1.1.5. Nombre d’enfants 18 2.1

* Les 7 principes d’hygiène 1. Il est inutile de rappeler que l’on ne fume po en cuisine et que l’on ne goute pas avec les Doigts 2. Garder sa tenue propre 3. Avant de faire autre chose…..se laver les mains 4. Couvrir les aliments et éviter les contacts entre le propre et le sale 5. Les denrées sont toujours au four ; au frigo ; ou au réserve 6. Votre niveau de propreté sera l’ennemi des microbes 7. Les aliments méritent votre respect car ils finissent ….. dans votre

se trouvent les bactéries. Selon la place qu’occupent ces dernières, on peut déterminer leur type respiratoire. Tube 1 : Aérobie obligatoire (AS) Tube 2 : Anaérobie strict (AnS) Tube 3 : Anaérobie facultative (AAnF) Tube 4 : Micro aérophile (MA) II- Résultats et discussion 1) Fabrication d’un yaourt Tableau 2 : Fabrication d’un yaourt |Série de tubes |Aspect des tubes (Y) |pH mesuré (P) | | Série T |liquide

« stérilisation » est généralement réalisée à 115 ou 120 °C pendant 10 à 30 minutes. 2) Le four Pasteur permet la stérilisation à sec du matériel en verre ou en métal et doit pouvoir atteindre une température de 170 - 180°C. 3) Les système de micro ou ultra filtration à membrane sont utilisés pour les milieux de culture liquides non autoclavables et pour l’analyse e liquides (eau par exemple). Contrôle microbiologique des aliments – Manuel technique. Polytech Département STIA. Page 6

spectre électromagnétique. Principe actif : Lorsqu'un micro-organisme est exposé aux UV-C, le noyau des cellules est modifié sous l'effet du processus photo-lytique, empêchant toute division et donc reproduction. Dose d'ultraviolet : La dose d'UV nécessaire est le produit de l'intensité des UV (exprimée en énergie par unité de surface) par le temps de résidence. → DOSE = I x T Elle s'exprime généralement en mJ/cm2 (1mJ/cm2=1000 micro Watt second/cm2) La dose minimale donnée par Willand fournit

Paramètres mesurés …………………………………………………………………………………………………………… 42 4.3. La régulation …………………………………………………………………………………………………………………… 42 5.1. Objectifs et choix des méthodes ………………………………………………………………………………………… 5.2. Méthodes de séparation des particules et des micro-organismes du milieu de culture ………………… 5.3. Extraction du produit ………………………………………………………………………………………………………… 5.4. Concentration et purification du produit ……………………………………………………………………………… 4. Suivi de la fermentation et régulation ……………………………………………………………………………

· II. Conservation par élimination de l'eau. · La désydratation : Il s'agit de l'une des plus anciennes méthodes de conservation connues. Cette méthode consiste à appauvrir l'aliment en eau. Les micro-organismes pourront alors cesser de se dévellopper. Après réhydratation, l'aliment ne reprend pas son gôut de bas ainsi que sa forme.[->0] Dans la conservation des aliments il existe différent types de déshydratation, les plus utilisés sont : · La lyophilisation. La lyophilisation consiste

XIXe Siècle, Sir William Jenner a apporté la première définition de la fièvre typhoïde en distinguant clairement cette maladie du typhus transmis par des poux et présentant des symptômes différents. Karl J. Eberth a ensuite été le premier à isoler le micro-organisme à l'origine de la maladie en 1880, fournissant ainsi les bases d'un diagnostic définitif. Avant cela, il était difficile d’établir un diagnostic, mais au vu des travaux publiés sur la typhoïde, certains chercheurs ont réussi à prouver que

laboratoire apporter le plus rapidement possible mon bilan. Pourquoi ? J’explique à Mme R, le soin que je vais faire, et lui demande son consentement car elle est en droit de refuser : UE 1.3 J’effectue une friction de SHA pour éliminer les micro-organismes présents sur mes mains. UE 2.10, compétence 2 Je mets des gants non stériles : Précautions standards afin de limiter le risque d’AES. UE 2.10, Compétence 2 Je prends une compresse de Bétadine alcoolique, et la passe sur la peau de la

Ces critères sont fixés pour chaque catégorie de denrées d’origine animale. Il est nécessaire que ces critères figurent sur le bulletin d’analyse. Ces critères sont des valeurs maximales à ne pas dépasser. Interprétation des résultats : Micro-organismes aérobies cultivant à 30 °C = M.A.C. 30 °C = flore totale = flore aérobie mésophile Ils renseignent sur la « charge bactérienne globale » de l’aliment. Un excès de M.A.C. 30 °C est la conséquence soit d’une pollution (malpropreté générale)