Tryptophane

compositions sont variables. Le milieu urée-indole est un des rares milieux synthétiques utilisés en bactériologie alimentaire, pour l’identification des Enterobacteriaceae. Sa composition est la suivante (pour un litre de milieu) : urée 2,0 g L-tryptophane 0,3 g éthanol à 0,95 1 ml rouge de phénol 2,5 mg chlorure de sodium 0,5 g dihydrogénophosphate de potassium 0,1 g hydrogénophosphate de potassium 0,1 g Parmi les milieux empiriques, l’un des plus courants est la gélose TCS (trypto caséine

par gramme de chocolat. C'est un alcaloïde endogène parfois décrit comme composé d'amour[81] qui est rapidement métabolisé par la monoamine oxydase-B et n'atteint pas le cerveau dans des quantités significatives ; vitamine A, B12, D, E[82] ; tryptophane[83], un des acide aminé essentiel précurseur de la sérotonine ; caféine (0,6–0,8 %)[80],[84] ; et la théophylline, présente seulement en très petites quantités. Le chocolat est un stimulant doux pour les humains, principalement en raison de

(mg/100g de MF-DN*) | Besoins journaliers(mg) | Isoleucine | 41,95 | 700 | Leucine | 86,25 | 1100 | Lysine | 64,5 | 800 | Méthionine | 39,35 | 1100 | Cystine | 31,85 | | Phenyl-alanine | 55,10 | 1100 | Tyrosine | 46,35 | | Tryptophane | 19,5 | 250 | Thréonine | 76,35 | | Valine | 91,10 | 80 | | | | *MF-DN: matière fraîche de Dglet Nour La datte ne peut à elle seule satisfaire tous les besoins de l'organisme en acides aminés essentiels. D'après le tableau 09, un homme

carbone o H2S : Détection de la production de sulfide d’hydrogène (l’accepteur final d’électron n’est pas O2) o URE : Recherche de l’uréase, enzyme hydrolysant l’urée o TDA :Détection de l'acide indole-pyruvique des suite de la tryptophane désaminase o IND :Détection de l’activité de la tryptophanase o VP : Permet de voir la voie de dégradation du glucose en mettant en évidence la présence de butanediol et de l'acétoïne. o GEL :Mettre en évidence l’hydrolyse de

cuivre et la liaison peptidique. - Méthode de Folin-Ciocalteu : la zone d’utilisation est située entre 0,1 et 1 g.L-1 de protéines. Le réactif de Folin (acide phosphotungstique et phosphomolybdique) donne une coloration bleue avec la tyrosine, le tryptophane, la cystéine et d’autres acides aminés. La coloration varie selon la composition en acides aminés des protéines. - Méthode de Folin-Lowry : La zone d’utilisation est située entre 5 et 100 mg.L-1. En combinant le réactif de Folin avec le réactif

OH -CH3 H thréonine les alcools aminoacides Les acides aminés acides HO sérine NH 2 C NH (CH 2 ) 2 arginine NH lysine NH 2 (CH 2 ) 3 histidine H N N+ phénylalanine NH OH tyrosine H tryptophane Les acides aminés aromatiques Les acides aminés basiques currentpoi figure 1. Structure des acides aminés par rapport à l’alanine. 2.1.2. Chaîne latérale aromatique. 1 - Phénylalanine (essentielle en nutrition humaine) %w0 userdict/chemdict

Remplacer généralement ment de l'arginine 304 (Arg304) par n'importe quel acide aminé a eu comme conséquence une résistance plus élevée au fluridone qu'obtenu avec le sauvage-type enzyme, excepté les substitutions de proline (pro) et  (Trp) de tryptophane, qui ont eu comme conséquence les protéines inactives de PDS (tableau 1). Les niveaux les plus élevés de la résistance au fluridone examiné in vitro ont été obtenus avec les mutations de la thréonine (thr), de la cystéine (Cys), de l'alanine (aile

à la descendance mais spécifiques (non aléatoires). Leur mécanisme est en relation avec l'activité des gènes qui peut être régulée par des systèmes plus ou moins complexes : induction comme dans l'opéron lactose ; répression comme dans l'opéron tryptophane (Jacob et Monod 1961...). 2.1 Variations génétiques par mutation La mutation est un changement, spontané ou provoqué par un agent mutagène, héréditaire (stable), brusque (discontinu), rare (10-6 à 10-9) et indépendant dans les caractères d'une

Espèces des coliformes thermotolérants 4.1. Escherichia coli  Habitat  C’est une entérobactérie commensale du tube digestif de l’homme et de nombreux animaux à sang chaud, Gram négatif, mobile, capable de produire de l’indole à partir du tryptophane à 44°C. Sa présence en quantité importante témoigne d’une contamination fécale récente et certaine. Taxonomie  Le genre Escherichia appartient à la famille des Entérobactéries, regroupe cinq espèces : E .blattae, E. Coli, E. fergusonii

98 Isoleucine 6,02 Sérine 5,68 Thréonine 6,53 Cystéine 5,02 Méthionine 5,75 Acide aspartique 2,87 Amino-acide : pHi : Asparagine 5,41 Acide glutamique 3,22 Glutamine 5,65 Lysine 9,74 Arginine 10,76 Histidine 7,58 Phénylalanine 5,98 Tyrosine 5,65 Tryptophane 5,88 Proline 6,10 3 - Quelle technique chromatographique peut-on utiliser pour séparer deux acides aminés de même pHi ? Exercice 13 : Séparation des esters méthyliques d'acides gras. L'estérification des acides gras d'un corps gras naturel (un mélange