Tube collecteur

[pic] Verser la farine dans le tube à essai [pic] Préparation de l’eau [pic] À l’aide d’une pipette, mesurer 25 ml d’eau [pic] Préparation de mélange [pic] 20 agitation manuelle et pose de l’agitateur [pic] Le tube à essai est introduit dans l’Hagberg (agitations) et le chronomètre indique le temps de chute [pic] [pic] [pic] Extraction du tube à essai et de l’amidon empesé Lecture automatique du

d’environ 15 mg/L. I. Expérience préliminaire 1. Travail expérimental. Expérience 1 • Introduire dans un tube à essai n° 1 environ 1 mL de solution S1 contenant les ions fer(III) (alun de fer et d'ammonium de formule, Fe(NH4)(SO4)2,12 H2O). Puis ajouter une goutte de solution de thiocyanate de potassium, K+(aq) + SCN-(aq). Observer Expérience 2 • Introduire dans un tube à essais n° 2, une pointe de spatule d’un solide ionique contenant les ions fer (II) solide. Et dissoudre le solide

voudrait déterminer le gaz qui se forme dans le tube à essai. Pour cela, on bouche le tube à essai avec un embout approprié. On présente ensuite une flamme (allumette) à l’orifice du tube à essai, au moment où l’on enlève le bouchon. Une petite détonation se produit. Elle permet de caractériser la présence d’un gaz appelé « dihydrogène ». [pic] Lorsque l’effervescence s’estompe, on souhaite savoir ce que contient la solution résiduelle (dans le tube à essai). On sépare alors la solution

coloré violet - mode opératoire : Dans un tube a essai on introduit 5ml de la solution de sucre et 5 gouttes d’une solution l’ α-naphtol à 5% on agite et on pipete à l’aide d’une pro pipette 3ml d’acide sulfurique - Résultat : Apparition d’un anneau violacé au niveau des 5 tubes [pic] 2. Réaction à l IODE : Cette réaction permet l’identification de l’amidon -Mode opératoire : Dans un tube a essai on introduit 2ml de la solution de sucre et 0.2

: -Remplir 2 tubes à essai avec 10ml de solution d’amidon chacun et les placer dans le bain-marie à 37°C. -Attendre deux trois minutes l’équilibre thermique. -Dans le premier tube ajouter 1 ml d’eau distillée et dans le second tube 1 ml d’une solution d’amylase. -Prélever immédiatement (temps = t0) dans chaque tube un petit volume de solution de manière à remplir les premiers puits de la boîte de Pétri et tester à l’eau iodée. -Toutes les 5 minutes après homogénéisation (et jusqu’à temps =

placer immédiatement le tube n°3 dans la glace. - Dans un deuxième temps on va ajouter diffèrent liquide à l’emploi d’amidon déjà présent ; Dans le tube 1, il suffira d’ajouter 1mL d’eau distillée à l’aide d’une pipette puis de le placer dans le bain marie à 37°C Dans le tube 2, on ajoutera toujours a l’aide d’une pipette 1mL de solution d’amylase, et de même pour les tube 3 et 4. Cependant le tube 2 comme le tube 1 sera place dans le bain marie à 37°C, alors que le tube 4 sera place dans le bain

versant le tube 1 de bleu brillant dans le tube 1’, à l’aide d’un entonnoir,et réciproquement selon les numérotations. Cependant, les réactions ne sont pas effectuée dans les même conditions de températures, la première réaction (1 dans 1’) est réalisée à température « froide », à -0,7°C, en placant le tube à essais dans la glace, la deuxième réaction est réalisée à température ambiante, à 17,6°C, et la troisième réaction est réalisée à température élevée, à 51,5°C, en placant le tube à essai dans

Difficulté : Matériel : une banane, du sel fin, de l’alcool à brûler, du liquide vaisselle. Un entonnoir (ou un verre transparent), un tube à essai (ou un petit verre transparent), un ou deux filtres à café, une fourchette, une cuillère à café, une cuillère à soupe, une assiette, de l'eau du robinet (et de l’essuie-tout !). Réalisation : 1. Dans une assiette, écrase la moitié d'une

de soude. Attention, la soude (NaOH) est un produit corrosif, refermer bien le bouchon du flacon après usage. * Ajouter 3 à 4 gouttes de sulfate de cuivre. * Pratiquer le test du biuret sur 2 mL de petit lait (lactosérum) * Utiliser un tube à essai * Ajouter comme précédemment 3 à 4 gouttes de soude puis de sulfate de cuivre 1) 2) 1) Test positif : le caillot est violet, il a réagi à la soude et au sulfate de cuivre donc il y a présence de protides. 2) Test

protection de l'œsophage. Mais la salive a-t-elle aussi une action sur les aliments ? On cherche à comprendre comment la salive agit sur les aliments. Pour cela, on réalise une expérience de digestion in vitro (= à l’extérieur de l’organisme, dans un tube à essai). Vous allez travailler sur l’amidon. L’amidon est une macromolécule végétale glucidique présente dans de nombreux aliments dont voici la formule : Amidon = polymère de glucose (C6H12O6)n Autres glucides du TP (produits de l’hydrolyse)