Viande de brousse

ses études, il prend le risque d'hypothéquer sa maison familiale et se rendit à Toulouse puis à Paris où il retrouve le groupe de L'Etudiant Noir. A son retour au bercail, il est affecté à Kaye au Mali, ce qui lui donne l'occasion de parcourir la brousse et de faire la rencontre d'Amadou Koumba, griot de la famille maternelle auprès de qui il recueillit beaucoup d'histoires. Birago Diop est à la fois conteur et poète. Il est marqué par l'enracinement dans les valeurs culturelles ancestrales. De même

démographique exponentielle de la population mondiale a intensifié la pression liée à l'exploitation des ressources naturelles. Les espèces ou groupes d'espèces les plus surexploités sont les poissons et invertébrés marins, les arbres, les animaux chassés pour la « viande de brousse », les plantes et les animaux recherchés pour le commerce d'espèces sauvages54. En 2012, la FAO constate que 57 % des stocks de pêche en mer sont exploités au maximum de leur capacité et qu'environ 30 % sont en situation desurpêche L'ours

Français, aux côtés des produits ultra-frais. En 2007, la quasi-totalité (92%) des Français consomme du fromage au moins une fois par semaine. * Chiffre d’affaire : 23,4 milliards € en 2010 (2ème rang des industries agro-alimentaires après la viande) * 23,9 milliards de litres de lait ont été collectés en 2011 pour fabriquer divers produits dont le fromage qui représente 37,2% (voir schéma ci-dessous) Evolution du marché des fromages en 2010 classée par famille. Famille de

le mode de transmission à l’homme se fait par contact directe avec des organes ou des liquides biologiques d’animaux infectés. C’est le cas si l’homme manipule des animaux malades ou morts on foret ou lorsque il consomme de la viande de brousse. Apres l’infection le virus se développe durant 2 a 21 jours en moyenne 8 avant que les premiers symptômes se manifestent, pendant cette période la personne infectés n’est pas contagieuse, c’est une fois que les symptômes sont apparues que peut

enfants. La diversité des aliments est faible et les apports énergétiques sont assurés à 80% par des céréales de base(mil, sorgho). La consommation journalières de légumes est en moyenne de 40gr/j et celle de fruits est de seulement 7gr/j. L’apport en viande est lui aussi faible et celui en produits laitiers est estimé à 55 gr/j. D’un point de vue nutritionnel, il faut distinguer deux types de précarités: - la malnutrition chronique, qui provient d’une insuffisance quotidienne en nutriments sur une longue

9 Graphique 5: Evolution des rendements des autres cultures d’exportation et/ou industrielles. 10 Graphique 6: Evolution des rendements des céréales 10 Graphique 7: Evolution des rendements des féculents 11 Graphique 8: Production domestique de viande 12 Graphique 9: Evolution de la production laitière 12 Graphique 10: évolution de la production laitière 13 Graphique 11: performance de la filière avicole 13 Graphique 12: Evolution de la population 14 Graphique 13: Evolution des productions

est le commerce illégal des petits pour des particuliers, des zoos ou encore des expériences scientifiques. Il existe aussi une grande part de marché pour le commerce d'animaux morts. Toutes les parties de leur corps trouvent une valeur, la viande de brousse permet aux habitants des régions pauvres de se sustenter, leurs organes et leur os peuvent être utilisés pour la médecine «traditionnelle». De nombreuses espèces des îles se sont éteintes, à cause de l'introduction d'espèces indigènes,

Identifier les besoins nutritionnels. Besoins nutritionnels (besoins constructeurs et réparateurs, énergétiques, fonctionnels, hydriques). 2) Identifier les nutriments, leurs sources et leurs rôles Exemple: Nutriments : protides Sources: lait, viande... Rôle: constructeur/ réparateur 2 heures GROUPES D’ALIMENTS 3) Classifier les aliments Classification des aliments Rond des aliments (symboles et couleurs). 2 heures 10NIVEAU 5 ème Compétence de domaine Compétence de base Compétence

......................................11 3.3 Secteurs 2 et 3: Autres élevages commerciaux...................................................11 3.3.1 Cheptels reproducteurs et œufs à couver..................................................11 3.3.2 Viande de poulets de chair .....................................................................12 3.3.3 Oeufs de consommation de poules...........................................................13 3.3.4 Autres espèces ..................................

attribués à la lutte contre l'immigration clandestine. Un policier affecté à Mayotte montera de grade s'il réalise un bon chiffre d'arrestations d'immigrés clandestins. Les vols ne sont pas une priorité. Les brigades de gendarmerie installées en brousse sont aussi sous-dotées et ne peuvent souvent que constater les délits. La pauvreté L'augmentation régulière du Salaire Minimum (le SMIG a aujourd’hui presque rattrapé le SMIC métropolitain, voir http://www.insee.fr/fr/regions/mayotte/default