Vibrio cholerae

humains, éliminées par des sujets malades ou des porteurs sains, soit étant autochtones et pouvant s’adapter à l’homme : Campylobacter jejuni, Legionella pneumophila, leptospires, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella, Shigella, staphylocoques pathogènes, Vibrio, Yersinia enterolitica. Dans les zones de rejet des eaux usées, ces agents pathogènes peuvent être transmis à l'Homme lors du contact direct avec les eaux usées, ou indirectement par la consommation de cultures irriguées avec ces eaux usées, ou encore

BACTERIES • • • • • • • • • • • • BACTERIES EXTRACELLULAIRES Staphylococcus aureus Streptococcus pyogenes Streptococcus pneumoniae Pseudomonas aeruginosa Campylobacter jejuni Bordetella pertussis Vibrio cholerae Clostridium botulinum Neisseria sp Escherichia coli Yersinia sp jean-louis.mege@medecine.univ-mrs.fr BACTERIES • • • • • • • • • • • • • BACTERIES INTRACELLULAIRES FACULTATIVES Mycobacterium tuberculosis: tuberculose Salmonella enterica (typhi): fièvre typhoïde Brucella

80 % de maladie sur terre sont directement liée à l’eau. Dont 60% de cas de mortalité infantile sont dues aux eaux polluées. Les maladies liées à l’eau sont groupés en cinq classes : * Infection transmise directement par l’eau. Ex : cholera, fièvre typhoïde,… * Maladie dues au manque d’eau pour l’hygiène corporel. Ex : gale, trachome,… * Maladie transmise par haute intermédiaire aquatique. Ex : schistosomiase,… * Maladie transmise par des insectes

évidence Bactériologie des selles, salmonelles, shigelles, campylobacter n Yersinia spp./Aeromonas spp. n Clostridium difficile n E. coli entérotoxiques (ETEC) n E. coli producteurs de vérotoxines (EHEC/VTEC) n Vibrio cholerae pour la conservation des bactéries intestinales n StorAX SAF StorAX SAF Tubes de transport optimisés pour la conservation Amibes n des parasites dans les selles et leur mise en évidence Blastocystis hominis n Antigène

Coliformes Fécaux. Des microorganismes pathogènes responsables de toxi-infections alimentaires sont les Anaérobies Sulfito Réducteurs (ASR), Staphylococcus aureus, Salmonella, Listeria monocytogenes, campylobacter, E. Coli, Vibrio cholerae et Vibrio parahaemolyticus 14 CHAPITRE II : MATERIEL ET METHODES 15 I –Echantillonnage et prélèvement Cette étude a porté sur 11 échantillons de lait cru, provenant de 11 laiteries représentatives des déférents quartiers de la ville de

entérobactéries Salmonella Shigella Yersinia Escherichia coli Autres entérobactéries commensales Entérobactéries saprophytes Les autres bacilles à gram négatif aerobies non exigeants Les bacilles à gram négatif des genres pseudomonas et acinetobacter Vibrio cholerae Chapitre 8 : 8.1 8.1.1 8.2 8.2.1 8.2.2 8.2.3 8.2.4 8.2.5 Les bacilles a gram positif sporules Bacilles aerobies sporules Bacillus anthracis Bacilles anaérobies sporules Caractères généraux des bactéries du genre clostridium Clostridium

Exemple de cocci : Staphylococcus aureus, responsable d'infections nosocomiales et multirésistantes. Exemple de bacille : Mycobacterium tuberculosis, responsable de la tuberculose. Exemple de vibrion : Vibrio cholerae, à l'origine du choléra, en forme de bâtonnet incurvé. Exemple de spirilles, reconnaissables à leur formes plus ou moins enroulées. Le temps de génération d'une colonie est très variable. Il peut prendre une demi-heure, comme plusieurs jours.

La bactériologie médicale Louis Pasteur et Robert KOCH (1843 (1843-1910) Maladie du charbon Bacillus anthracis Mise au point des techniques d'isolement et d'identification sur milieu de culture solide La vaccination (1880 – 1885) - 1880: choléra des poules, - 1881: maladie du charbon, - 1885: la rage (Joseph Meister : 1er être humain vacciné contre la rage 2. L’époque actuelle Il y a longtemps: microbiologie = étude des microbes Actuellement: microbiologie = étude de tous les micro

Classification des bactéries 1. Complétez le tableau pour présenter les caractéristiques de différentes études sur la santé des jeunes. Photos Nom Forme Groupement Escherichia coli Bâtonnet isolé Streptocoque Coque (sphérique) Chaînette Vibrio cholerae Vibrion isolé Pneumocoque Coque (sphérique) Diplocoque (par deux) Staphylocoque Coque (sphérique) En amas Titre TD Biologie appliquée, microbiologie, nutrition, alimentation 1re Bac pro ASSP Corrigés � 2. Structure d’une bactérie

 infec.euses   -­‐  Iden.fica.on  de  nouvelles  maladies  et  de  nouveaux  µorganismes    maladie  du  Légionnaire,  VIH,  arboviroses        +  beaucoup  d’autres…   -­‐  Réémergence  :  choléra,  tuberculose,  fièvre  jaune,  malaria  (paludisme)  …   ⇒   Dû  à  une  mul.tude  de  facteurs  :   -­‐   condi.ons  de  vie   -­‐   vieillissement  de  la  popula.on   -­‐   diminu.on  des  mesures