Vin de glace

SAUTERNES Intro : Le sauternes est un vin liquoreux français d'appellation d'origine contrôlée produit dans le Sauternais. (une des subdivisons du vignoble Bordelais) L'aire de production de l'appellation est composée de cinq communes : Barsac, Bommes, Fargues, Preignac et Sauternes, toutes situées sur la rive gauche de la Garonne, de part et d'autre de la rivière Ciron, au sud de Bordeaux. Son vignoble comporte quelques vins au prestige mondialement reconnu comme le Château d'Yquem, seul

prospection téléphonique j’ai obtenu un rendez-vous avec Monsieur LUDOVIC pâtissier traiteur. Le principal but avec ce client c’est de vendre des glaces personnalisées. Problématique Monsieur Ludovic souhaite offrir à ses clients des desserts glacées personnalisé tout en gardant des produits régionaux. Stratégie de négociation Il faut tout d’abord que j’analyse les besoins de ma cible, en m’aidant de la méthode CAP /SONCAS. Après l’identification des besoins je mettrais en place des outils de

traiteur Salade périgourdine salade, tomates, lardons, gésiers, escalope de foie gras, magret fumé, noix ou Assiette de fruits de mer supplément 5.00 € huitres, langoustines, crevettes, bulots Fricassé de st Jacques, Ecrevisse Délice glacé Caille sauce au foie gras et sa garniture de légumes gratin, fagots lardé, tomates provençale assiette fromagère 3 fromages et salade verte Dessert des Mariés Café Et son petit chocolat digestif pain compris EURL UN

personne : - une salle de réunion - deux pauses - un déjeuner, kir, vin et café compris 50 € Forfait séminaire semi-résidentiel comprenant par personne : - une salle de réunion - deux pauses - un déjeuner, kir, vin et café compris - une chambre individuelle - un petit déjeuner servi au buffet 135 € Forfait séminaire résidentiel comprenant par personne : - une salle de réunion - deux pauses - un déjeuner et un dîner, kir, vin et café compris - une chambre individuelle - un petit déjeuner servi

SALADES DE SOPHIE 1 PÂTE SUCRÉE Pour un moule à tarte de 28 cm de diamètre : - 250 g de farine fluide, - 130 g de beurre salé mou, - 60 g d’amandes en poudre, - 130 g de sucre glace, - 2 jaunes d'œuf. Dans un saladier, mélangez la farine avec le beurre en morceaux. Ajoutez la poudre d’amandes, le sucre glace et les jaunes d’œufs. Versez 4 cuillerées à soupe d’eau froide et pétrissez le mélange jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et

contact@solignat-traiteur.fr Gérant Jean-François Solignat 06 76 37 45 80 Attachée commerciale Séverine Hermet 06 48 51 68 84 www.solignat-traiteur.fr VIN D'HONNEUR - Vos boissons Formule soft - sans alcool Cocktail sans alcool ou assortiment de jus de fruits Coca cola Eaux plates et pétillantes Tarif : 2,50 € TTC par personne. Formule classique Kir vin blanc (2 verres par personne) Jus de fruits Eaux plates et pétillantes Tarif : 3,80 € TTC par personne. Formule élégance ou Kir méthode champenoise

sous forme de cadeau ou dans un bundle/pack. -3- Coctails Cocktail aphrodisiaque .............................................................................................. - 8 Vin aphrodisiaque...................................................................................................... - 9 Vin d’iris.................................................................................................................. - 10 Elixir de la girafe ........................................

Rhône Syrah Rouge Vins rosés Tavel Côtes du Rhône Carignan, Syrah, Clairette Bandol Var Grenache, Clairette Champagnes Champagne Pannier brut Chardonnay, pinot noir Crémant de Loire Val-de-Loire Pinot noir, Sauvignon, Chenin Sec Ajout de vin rouge Apéritif, dessert BOISSONS Cocktail sans alcool Florida Grenadine, citron, orange Smoothie Fruits de saison mixés au blender Cocktail avec alcool Bloody mary Vodka, jus de tomate, citron, sel, poivre, Tabasco, céleri, sauce Worcestershire

choix : 1 boule de glace avec Chantilly ou une mini mousse au chocolat Un menu à moins de 17 euros , La formule «Milles-Pâtes» à 16,90 euros . Entrée + Plat OU Plat + Dessert . Entrée au choix : œufs durs aux deux mayonnaises, terrine du jour , méli-mélo de crudités ou suggestion entrée. Plat au choix : Andouillette grillée , filet de volaille grillé , filet d'acoupa ou suggestion plat . Dessert au choix : Crème brulée , tartes aux pommes , salade de fruit ou coupe glacée deux parfums. L'établissement

1,5 Cl. 2 1,5 Cl. 5 3 Cl. Dans le shaker à demi rempli de glace verser les produi Certains barmen préparent le BRONX avec uniquement du vermouth italien. Les vrais amateurs, quant à eux , gardent leur propre recette. frapper et passer dans le verre rafraîchi du client DAÏQUIRI fancy drink Moyennement SHAKER SUCRE CANNE J. de CITRON RHUM Blanc (à tous moments) doux V. COCKT. 1 1 Cl. 3 2 Cl. 6 4 Cl. Dans le shaker à demi rempli de glace verser les produi Daïquiri est le nom d'une mine de fer située