Vin de pays

Les vin du Sud Ardèche Association 2007 Vins d’Ardèche Question 1 Calcul de la marge brute sur le Gamay vin de pays des Coteaux de l’Ardèche : 4.06 / 1.5 = 2.71 soit le prix d’achat HT. 4.06 / 1.196 = 3.39… soit le prix de vente HT. 3.39-2.71 = 0.68 soit la marge brute. 0.68/ 2.71 * 100 = 25.09… La marge est 0.69 € soit un taux de marge brute de 25.09 %. Calcul de la marge brute sur le Cotes du Rhône: 3.81 / 1.5 = 2.54 soit le prix d’achat HT. 3.81 / 1.196 = 3.19 soit le prix de vente HT.

DEGUSTATION TYPE - CHÂTEAU DE FLAUGERGUES Le domaine de Flaugergues : L’histoire du château de Flaugergues est marquée par la production de vin. En effet, dès l’achat par Etienne de Flaugergues du site en 1696, il y avait déjà ici un domaine viticole. Etienne de Flaugergues poursuivit cette tradition, prolongée encore de nos jours par le propriétaire actuel Henri de Colbert et son fils, vigneron, Pierre de Colbert. Actuellement le domaine compte plus de 40 ha de vignes, réparties sur le flan

proposé d’assurer le service commercial avec un contrat de professionnalisation. Ainsi, depuis le mois de juillet, je travaille pour cette entreprise, avec laquelle, étant toujours sur le terrain et seule, j’apprends beaucoup. I. LES VINS DE PAYS DES COTEAUX DE L’AUXOIS : A. PRESENTATION : * Raison sociale : SA des Coteaux de Villaines les Prévôtes et Viserny * Contact : SA des Coteaux de l’Auxois Côte d’Or 21500 Villaines les Prévôtes Tel/Fax : 03.80.96.71.95

Td 16 ROUGET Tanguy 12/05/06 JOURDE Mathieu Le vin [pic] Introduction I) L’offre A) Présentation 1) Fondamentaux du secteur a) processus de fabrication b) définitions c) catégories de vins 2) Réglementation a) qualité de vin b) loi Evin 3) Structure du marché a) ressources b) utilisations c) reconstitution

gustatif, confirmation avec le réfractomètre – photo ci-contre). (SPC) ← Les techniques de vendanges. (SI) ← La transformation du raisin en vin : différents types de vinification pour le vin blanc et le vin rouge (fermentation, acidité, taux de sucre, densité…) (SPC) ← Problèmes de mélanges (SPC, Maths) ← Conservation et stockage du vin (Maths, SPC, SI) ← Chaîne d’embouteillage et conditionnement (SI) Les séances suivantes vont permettre, au travers d’activités disciplinaires

de Bordeaux en Grande-Bretagne depuis fin 2007 suit la hausse du cours de l’euro par rapport à la livre. De même qu’aux Etats-Unis la baisse des exportations de vin de table rouge est bien corrélée à l’augmentation de l’euro par rapport au dollar. Les produits qui s’en sortent le mieux sont les vins de table (+ 0,3%) et les vins de pays (-2,1%) alors que les vins d’appellation sont fortement touchés. Ainsi les exportations de Champagne, de Bordeaux et de Beaujolais chutent respectivement de 27,9%

Les Pays-Bas ne produisent pas de vin. C'est un pays essentiellement consommateur. Avec une population de 16,80 millions d'habitants, les Pays-Bas constituent un marché de taille moyenne. En 2013, la consommation totale de vin s'est élevée à 366,7 millions de litres, soit 21,8 litres par habitant et 1,6% de la consommation mondiale de vin. Sur les quinze dernières années, la consommation nationale a augmenté de plus de 64%. Néanmoins, le marché est relativement stable sur les dernières années

plantation de vigne avec des cépages de cuve nécessite une autorisation de plantation. La demande se fait auprès de l'INAO si la plantation est effectuée dans une aire d'appellation d'origine, ou auprès de l'ONIVINS si elle se fait dans une zone vins de pays ou vins de table. En appellation d'origine Les différents types de droits de plantation Droits de replantation utilisables HORS CONTINGENT (internes à l'exploitation) issus de l'arrachage, sur l'exploitation, de cépages retenus par le décret de

1- Analyse le cahier des charges Objectifs : Pays visée Projet de l’entreprise Eléments particuliers à étudier -Espagne -Exporter du vin -Savoir si l'ent est capable d'exporter ou non dans ce pays -0€ -Dossier Contraintes à respecter : Délai Budget Forme de la synthèse à produire Étapes Contenu Information Collectes M O Analyse 2- Collecter l’information Les conditions d’accessibilité au pays : Accessibilité géographique : Les barrières naturelles

Pourquoi exporterions nous le vin du domaine viticole du chenoy au Pays-Bas? LE PAYS EN BREF Population (en millions): 16,64 [2011] Superficie: 41 526 km² Langue(s): Néerlandais Rang d'exportation pour la Wallonie: 3 [2010] Rang d'exportation pour la Belgique: 1 [2010] Taux de change (monnaie locale pour 1 Euro): 1,00 [2011] PIB par habitant (en USD): 41720 [2011] Taux de croissance du PIB (à prix constants): 2005: 2006: 2007: 2008: 2009: 2010: 2011: 2012: Taux de croissance des importations: 2005: