Vitamine A

Cependant, il a été très difficile pour nous d'accomplir cette démarche. L'entreprise Danone située à Ferrières en Bray devait nous recevoir le 12 avril 2011 mais a refusé notre requête en vue de l'emploi du temps chargé de Monsieur Pascal BERNARD, responsable de l'équipe projet Danone Pays de Bray. C'est pourquoi, pour mener à bien notre projet nous avons eu exclusivement deux contacts professionnels par rendez vous téléphonique et par courrier électronique qui ont contribué à répondre à notre sujet

- nom générique qui regroupe de nombreuses pathologies associées à un manque de globules rouges ( hématies ) ou d’hémoglobine ce qui entraîne un transport inadéquat de l’oxygène par le sang. Les globules rouges ou hématies sont en effet les cellules sanguines qui apportent l’oxygène nécessaire à toutes nos cellules leur permettant ainsi de produire de l’énergie grâce au glucose issue de notre alimentation. Quant à l’hémoglobine, elle constitue le pigment respiratoire leur permettant d’accomplir

la méthode de transgénèse qui vous a été expliquée précédemment permettra aux aliments de garder leur fraicheur plus longtemps, évitant ainsi les fruits rassis, ou la salade qui retombe après quelques jours seulement. Nous verrons aussi l’apparition d’aliments « zéro calories » : il s’agit de plantes modifiée afin de nous apporter les vitamines et apport nécessaire, sans les calories ! On peut même améliorer le goût de nos aliments. Les carences en vitamines pourraient également être affaiblie

nutritionnelles (maladies cardiovasculaires, cancers). Axes de recherche : à Montrer que nos habitudes alimentaires changent comme nos habitudes de vie (sédentarité ou activité physique et sportive). à Présenter 2 repas dont l’un est équilibré et l’autre non. Expliquer pourquoi. à Montrer en quoi il faut favoriser une alimentation équilibré et à heure fixe. à Présenter les différentes maladies liées à une mauvaise alimentation et à de mauvais comportements alimentaires. PETIT DÉJEUNEZ : PRÊT 

du glucose associés à de la fibre. Une banane donne une augmentation instantanée, soutenue et substantielle d'énergie. La recherche a prouvé que seulement deux bananes fournissent assez d'énergie pour un effort de 90 minutes en séance d'entraînement. Pas étonnant que la banane est avec un certain nombre de fruits le leader mondial des athlètes. Mais l'énergie fournie par une banane n'est pas la seule façon qui peut nous aider à garder la forme. Elle peut également aider à surmonter ou empêcher

l’alimentation et de l’endurance ? Car toutes deux sont intrinsèquement liées. D’une alimentation choisie dépendront des résultats et des capacités physiques satisfaisantes. Le sportif d’endurance a besoin de plusieurs choses afin d’être dans une forme optimale : • • • • Hydrates de carbone Protéines Vitamines et minéraux Graisses Voici les sources d’énergie dont le sportif endurant aura besoin. Pour cela il faudra qu’il choisisse soigneusement ses aliments tant du point de vue qualitatif que quantitatif

ufs sont riches en protéines et en plusieurs nutriments essentiels. Les nouvelles  données  disponibles  laissent  à  penser  que  la  consommation  d’œ ufs  est  associée  à  une  meilleure qualité de l’alimentation, qu’ils possèdent un grand pouvoir rassasiant et pourraient  être associés à un meilleur contrôle du poids. Certaines substances présentes dans le jaune  d’œ uf  pourraient  de  plus  aider  à  prévenir  les  troubles  de  la  vue  liés  à  l’âge.  Grâce  aux  améliorations récentes des conditions d’exploitation agricoles

plus molles, donc plus facile à déféquer, étant donné que le transit intestinal ce fait plus rapidement, cela diminue les risque de diverticulose et d’apparition hémorroïdes, souvent causé par des selles très dures. Aussi, les fibres alimentaires diminueraient les risques d’être atteint du cancer du côlon, notamment car les contacts avec les substances cancérigènes présentes dans nos intestins, sont diminués. A quoi servent les fibres ? En quoi sont-elles bénéfiques à notre corps ? Les fibres sont

1 COENZYMES ET VITAMINES Chapitre 3 Pr C. ZINSOU OBJECTIFS De l’enseignant : • • • Donner les structures et caractéristiques fonctionnelles des coenzymes usuels rencontrés dans le métabolisme et qui déterminent souvent le type de réactions Indiquer pour chaque sous-classe d’enzymes les coenzymes impliqués, leur structure et leur mécanisme d’action Introduire la notion de séquence de réactions catalysées par des enzymes dont l’ordre d’intervention est déterminé par les coenzymes

transport des vitamines liposolubles (A,D,E,K) ainsi qu’aux acides gras essentiels. C’est une réserve d’énergie qu’on appelle aussi tissu adipeux. Deux sortes de gras : Bons gras -Huiles végétales (olive, canola, tournesol, soya) –margarine molle non hydrogénée -avocat –olives –noix et graines –poissons (saumon, thon, truite) Mauvais gras -gras de la viande -beurre et fromage –margarine dur hydrogénée –huiles tropicales (palme, palmiste, coco) –shortening, saindoux et suif (graisses à gâteau)