Vitamine E

donnera l'envie de vous laisser aller au plaisir de boire chaque jour un verre de jus de fruit ! André VASSENEIX Président d'UNIJUS SOMMAIRE Guide des jus de fruits pour tous Jus de fruits une boisson simple, saine et gourmande 4-5 le plein de vitamines et de minéraux… 6-7 la diversité au quotidien 7-9 atouts santé 9-10 alliés de votre vitalité 10-11 en pratique 12-15 quiz idées claires 16-17 guide d'achat 18 pour en savoir plus 18 LES LES JUS JUS DE DE FRUITS FRUITS :: une boisson

1 COENZYMES ET VITAMINES Chapitre 3 Pr C. ZINSOU OBJECTIFS De l’enseignant : • • • Donner les structures et caractéristiques fonctionnelles des coenzymes usuels rencontrés dans le métabolisme et qui déterminent souvent le type de réactions Indiquer pour chaque sous-classe d’enzymes les coenzymes impliqués, leur structure et leur mécanisme d’action Introduire la notion de séquence de réactions catalysées par des enzymes dont l’ordre d’intervention est déterminé par les coenzymes

lipides et les aliments de protection riches en vitamines et sels minéraux. 1.2. Nutriment : C’est une substance constitutive des aliments dont l’organisme a besoin pour son développement harmonieux et son bon fonctionnement 1.3. Alimentation : C’est le mécanisme par lequel les aliments sont introduits dans l’organisme. Elle permet aussi de calmer la faim. 1.4. Malnutrition : C’est un état pathologique (anormal) résultant de la carenc e ou de l’excès relatif ou absolu d’un ou plusieurs

pomme est l’un des fruits qui apportent les plus de bienfaits à l’organisme. Tout ceci s’explique grâce à la présence de vitamine C (5g/100g), des fibres et bien sûr des pectines. Les fibres étant nombreuses (2.5g/100g), elles agissent directement sur le transit intestinal. Ainsi, comme la carotte, la pomme combat les diarrhées infantiles. Riche en vitamines A, B (0.2g/100g), E (0.6g/100g), P et en oligo-éléments, ce fruit calmera la faim sans vous faire prendre un gramme. Avec ses 85% d’eau, elle

composé de protéine, lipide, vitamines et minéraux et péricarpe qui est composé de fibre et vitamines et minéraux. - l’amande ou albumen, elle représente 80% du poids du grain et composée de grains d’amidon qui sont encerclés par un réseau protéique (G, P). Pas de gluten-> maladie cœliaque -le germe ou embryon, 3% du poids du grain. Il est composé de lipides, protéines et vitamines, minéraux. La VN du grain blé VN eau, protéine, lipide, glucide, fibre, vitamines, minéraux, énergie. Il faut

pomme est très riche en sucres, en fibres et en vitamines, notamment la vitamine C. Aujourd'hui , la pomme apporte donc des éléments essentiels rationnée en glucides , lipides , protides Elle est aussi riche en vitamines hydrosolubles : B, C, E, PP utile pour le bon fonctionnement du corps et une bonne santé. Mais lorsqu'on mange une pomme , on peut aussi manger sa peau .On dit toujours que la peau concentre les vitamines et notamment la vitamine C or certains statistique montrent que si la peau

ensoleillement à l'année, ce qui leur procure une synthèse de vitamine D régulière. Pour les gens des pays nordiques, c'est le lait de vache qui constitue la principale source de cette vitamine. Comme l e lait ne fait pas partie du régime, il faut miser sur une forte consommation de poissons gras (surtout saumon, maquereau et sardines) ainsi que sur les yogourts enrichis de vitamine D, ou, à la limite, sur les suppléments. Sinon, une déficience en vitamine D est possible. Le sésame (riche en fer ) Aliment

Dame Nature…) e) Des protides qui, dans les champignons, sont de qualité inférieure. Ce sont des matières azotées non comparables aux albuminoïdes des animaux ou des plantes alimentaires. Le taux en protéine varie, pour les espèces comestibles, de 0,61% chez Cantharellus cornucopioides à 5,95 % chez Lepiota procera et Clitocybe gigantea. Il est de l’ordre de 6 à 8 % pour quelques Polypores. f) D es vitamines : Elles sont différentes suivant les espèces considérées : - Vitamine A sous forme de

L’alimentation équilibrée. * Une alimentation équilibrée est une adaptation équilibrée entre les différents nutriments : lipides, glucides et protides. * Mais c'est aussi un apport suffisant en vitamines et en oligo-éléments . * C'est aussi une répartition harmonieuse de la ration alimentaire au cours de la journée. * Et enfin, c'est une alimentation suffisante en quantité, mais pas excessive. Bref, une alimentation équilibrée, c'est une alimentation raisonnable. Le rythme

semblable à la gélatine. Ce mucilage sert à stocker l’eau, chez les plantes succulentes notamment (cactus et plantes grasses), mais aussi de colle à insectes (plantes carnivores). La gelée d’Aloès contient plus de 200 éléments dont 80 nutriments : Vitamines : A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, C… Minéraux : calcium, chlore, cuivre, chrome, fer, zinc, lithium, magnésium, manganèse, phosphore… Acides aminés : 7 des 8 essentiels, et 11 des 14 secondaires. Enzymes : amylase, catalase, cellulase, lipase, oxydase