étude Du Marché Du Chocolat Artisanal

d'élevage qui produisent de manière intensive via des Feed lots. Les meilleures terres agricoles se trouvent le long du fleuve Sénégal dans la vallée alluviale entre Bakel et Dagana, cette région est la plus densément peuplée de la vallée. Après une étude portée sur le secteur agricole, les filières suivantes ont été désignées comme étant celles à hautes rentabilités économiques : Le riz occupe une place importante dans l’alimentation des populations au Sénégal, aussi bien en milieu urbain qu’en milieu

tendances : a. Rusti-mystique Des clients surtout citadins ( idée sur un retour « fantasmé » vers la nature (campagnard) ABC Kitchen (USA) : concept crée par Jean Georges Vongerichten ouvert dans un magasin (ABC Home), tout y est « organic », artisanal Exki : avec le local, le saisonnier Burgerville : chaîne américaine axée sur le local. Regionat : distributeur automatique mis en place en Allemagne par des fermiers pour vendre des produits de la ferme. La Ferme : restauration rapide bio Daylesford

 ÉTUDE N° : Dates de réalisation : Académie : Établissement : Nom : Prénom : Classe : Terminale professionnelle ARCU Partie du programme concernée par l’étude : Le contexte économique de l’activité professionnelle Le cadre juridique de l’organisation sociale Les relations sociales dans les organisations La création de richesse L’organisation des échanges La régulation économique □ □ □ □ □ □ Thème du programme : Commerce équitable Axe(s) de réflexion : Fonctionnement

25 m3 d'air par personne et par heure. * Si l'entreprise a installé une ventilation, celle-ci doit renouveler l'air en tous points du local. * Le chauffage doit assurer une bonne répartition de la chaleur et comporter au moins une commande marche-arrêt. * La température de l’air (hiver) doit être de 20-22°. * Concernant la sécurité incendie : Trois niveaux de prévention pour permettre l'évacuation du personnel en cas d'incendie : * L'entreprise a l'obligation d'installer un

Introduction…………………………………………………………………………………………………..1 I- Présentation du projet 2 1.) Le concept, l'idée 2 a- La définition et les caractéristiques du projet 2 2.) Profil du porteur de projet 3 II- Étude de marché 4 1.) Le macro-environnement 5 2.) La demande 7 a- Le marché du café 7 b- Le marché Français 9 c- Le marché angevin 9 3.) L’activité des cafés 11 a- Les nouvelles tendances 11 b- Le commerce équitable 12 4.) Le micro-environnement 15 a- L’offre 15 b- Analyse de

Sommaire Introduction 1 1. Secteur d’activité des tablettes de chocolat 2 2. Les points de vente 3 2.1. Carrefour 3 2.2. Roland Réauté 7 3. Localisation 13 3.1. Carrefour Paimpol 13 3.2. Roland Réauté Langueux 17 3.3. La zone de chalandise des deux points de vente 19 4. L’assortiment 20 4.1. Carrefour Paimpol 20 4.2. Roland Réauté Langueux 26 5. L’aménagement des points de vente 28 5.1. Carrefour Paimpol 28 5.1.1. Organisation de la surface de vente 28

prendrons exemple d'un des labels les plus connus « Max Havelaar ». Nous étudierons ensuite la réalité du commerce équitable à travers les réseaux de distribution, nous prendrons la mesure de sa notoriété auprès des consommateurs avec entre autre une étude que nous avons réalisée auprès de lycéens. Dans un dernier temps, nous nous interrogerons sur les limites de ce système. Historique Quelles sont les étapes successives de la mise en place du commerce équitable ? Comment s'est

cacao a été introduit à São Tomé et Principe au XIXeme siècle, la colonie portugaise est très vite devenue le premier exportateur mondial, mais quand le pays accède à l’indépendance, il y a belle lurette qu’il a été éclipsé par la Côte d’Ivoire sur le marché mondial. A partir d’ici, le cacao est parti partout en Afrique. Dans les années 80, Sao-Tomé exporte environ 30 000 tonnes de fèves, aujourd’hui à peine quelques milliers, et le pays compte maintenant plus sur le pétrole qui devrait être

coopératives d'artisans des Pays du Sud à se développer de manière durable. Si, à son commencement le commerce équitable ne concernait que les produits artisanaux et le textile (vaisselles, objets d’arts, jouets et vêtements...), aujourd’hui, ce sont les produits agricoles (bananes, mangues, ananas…) et alimentaires transformés (chocolats, cafés, thés, riz, pâtes, sucre...) qui représentent la grande majorité des ventes. Depuis avril 2005, les matières premières non alimentaires ont fait leur

Summary L’entrepreneuriat social connait depuis une vingtaine d’années un essor mondial et suscite un véritable engouement. Le phénomène, qui emprunte à la fois au secteur « non profit » traditionnel et aux pratiques du « business » ancrées sur le marché, apporte en effet des solutions nouvelles, innovantes et durables, comme par exemple la micro-finance, à des problèmes sociaux ou environnementaux majeurs. Dans un contexte de chômage chronique et de persistance de grandes inégalités sociales, le