étude Marché Bar A Theme

BIDARD Romain DEBARNOT Thierry GOYON Francis LPPMO – 2004/2005 Création d’un restaurant à thème 1 SOMMAIRE 1. La présentation du projet.................................................................................................... 7 1.1. Le concept, l’idée. ...................................................................................................... 7 1.1.1. La définition et les caractéristiques du concept. ................................................ 7 1

restauration également Mme Bouchra Malki, qui Nous a donné l’occasion de visiter et de suivre de près les Opérations faites au sein de l’hôtel. Nous tenons à remercier notre formateur M. Kessab El Bekkai de nous avoir offert l’opportunité de faire exploiter nos acquis théoriques, de développer notre esprit d’initiative et de responsabilité et de nous avoir encadré tout au long de ce travail. Nos remerciements également à toute personne qui nous a aidés Tout au long du déroulement de

Remerciement Je tiens d’abord à remercier tous les collaborateurs de L’AFTER STONE, les serveurs, les cuisiniers, les fournisseurs et tous les salariés du siège qui m’ont accompagné tout au long de ce stage. Enfin, il va sans dire que je remercie particulièrement ADIL, le Manager pour son encadrement, sa collaboration, ses explications, sa disponibilité, ses conseils et son soutien dans le bon déroulement de mes missions. Introduction L'évolution de la restauration. PARTIE I : La restauration

OPTION A : Mercatique et Gestion Hôtelière Coefficient7HRAEEJ Étude économique, juridique et de gestion de l’entreprise hôtelière LiselbourgPage 1 / 1B.T.S. HÔTELLERIE RESTAURATIONOPTION A : MERCATIQUE ET GESTION HÔTELIÈREÉTUDE ÉCONOMIQUE, JURIDIQUE ET DE GESTION DE L’ENTREPRISE HÔTELIÈREDurée : 5 heures.Le Manoir de LiselbourgDocuments et matériels autorisés :- Listes de comptes du plan comptable général, du plan comptable hôtelier,- Calculatrice à fonctionnement

CANDIDAT | NOM : | | Prénom : | | N° Candidat : | Thème national : La prise en compte du comportement du consommateur | Sujet de l’étude : Les comparateurs de prix. | Délimitation du sujet | L’étude consiste à analyser le comportement d’achat du consommateur face aux comparateurs de prix. L’objectif de cette étude est de mesurer cette implication au travers quelques questions :

Étude du marché des fast foods bio Sommaire · Objectifs · Méthodologie suivie · Synthèse des résultats : l’étude documentaire · Synthèse des résultats : l’étude qualitative · Synthèse des résultats : l’étude quantitative · Résultats détaillés · Conclusion · Recommandations · Annexe 1 : le guide d’entretien · Annexe 2 : la répartition de la population havraise · Annexe 3 : le questionnaire Objectifs Objectif De Gestion Créer un Fast-Food Bio Objectifs

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Création d’un restaurant à thème 1 SOMMAIRE 1. La présentation du projet.................................................................................................... 7 1.1. Le concept, l’idée. ...................................................................................................... 7 1.1.1. La définition et les caractéristiques du concept. ................................................ 7 1.1.2. La genèse de l’idée............................................

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