INTRODUCTION GENERALE

Depuis un siècle, le tourisme en général et l’hôtellerie en particulier sont devenus une industrie des plus aptes à offrir des services de qualité. Ce secteur a bâti sa réputation sur plusieurs atouts. Parmi ces atouts, on retrouve l’accueil.
En effet, l’essor et la réputation de certains hôtels (Chaînes hôtelières en l’occurrence) ne sont pas le fait du hasard ; Mais bien plus le résultat d’une série d’efforts et de techniques mises sur pieds pour atteindre l’objectif fixé à savoir « la bonne hôtellerie »
La question de l’accueil ne manque pas d’influencer favorablement la satisfaction du client et partant de la fréquentation d’un établissement hôtelier. Tous les employés doivent donc se sentir concernés par la question de l’accueil, car elle ne peut être confiée à une seule personne.
Aujourd’hui plus que jamais on se pose des questions sur l’importance de l’accueil. Est-ce parce qu’on en a perdu le sens ? N’est ce pas dans cette optique élargie que se fonde l’adage selon lequel « l’hôtel est par vocation le symbole du bon accueil »
Notre travail s’articulera notamment sur :
La présentation générale de l’hôtel PALM BEACH PLUS L’environnement et les ressources de l’hôtel PALM BEACH PLUS Les différentes tâches effectuées pendant le stage L’accueil en milieu hôtelier L’analyse critique et suggestions en vue d’une éventuelle amélioration des prestations de l’hôtel PALM BEACH PLUS.

CHAPITRE I : PRESENTATION DE L’HOTEL PALM BEACH

I- SITUATION GEOGRAPHIQUE ET GENESE 1- Situation géographique
KRIBI, ville touristique par excellence est le Chef lieu du département de l’Océan (Province du Sud Cameroun). Station balnéaire de la ladite province, cette ville est dotée de nombreux établissements hôteliers parmi lesquels l’Hôtel Palm Beach.
Cette structure récente implantée en bordure de mer juste après le pont de MBOA MANGA sur l’axe KRIBI – CAMPO abrite une soixantaine de chambres et un équipement qui offre un cadre idéal de rêve.

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