Question n°1 : Quelle est l'autonomie d'unité commerciale, en matière de fixation de prix ?

Tout dépend du type d'entreprise, s'il s'agit d'une unité commerciale en réseau alors l'autonomie du responsable sera limitée par la stratégie choisie par le réseau.
De plus, il faut qu'il respecte la réglementation de la fixation des prix des produits.

Question n°2 :

Calculez le taux de marque pratiqués, en période promotionnelle (semaine 21) et hors promotion (semaine 23) par ce point de vente. Ce calcul sera fait seulement sur le produit Carte Noire et Jean Rozé (taux de TVA 5,5%). Commentez les résultats obtenus.

Rappelons que le taux de marque se calcule de la manière suivante : → Taux de marque = marge commerciale / Prix de vente HT

Vente sur la semaine 21

Produits référence | PA HT | PV TTC | PV HT | Marge unitaire (en euros) | Taux de marque | Quantité | Marge globale (en euros) | Café Carte Noire | 4,01 | 4,23 | 4,01* | 0 | 0 | 174 | 0 | Steaks hachés J.Rozé | 3,28 | 3,5 | 3,318** | 0,4*** | 1,2**** | 44 | 1,76***** |
Détails des calculs :
(*) 4,23 / 1,055
(**) 3,5 /1,055
(***) 3,28 – 3,318
(****) 0,4 / 3,318
(*****) 0,4 x 44

Vente sur la semaine 23

Produits référence | PA HT | PV TTC | PV HT | Marge unitaire (en euros) | Taux de marque | Quantité | Marge globale (en euros) | Café Carte Noire | 4,64 | 4,9 | 4,65 | 0 | 0 | 71 | 0,07 | Steaks hachés J.Rozé | 3,66 | 4,86 | 4,61 | 0,95 | 20,51 | 14 | 13,23 |

Le taux de marque est quasiment voire totalement nulle en ce qui concerne le café pour la période promotionnelle et hors promotion . Mais on notera que la quantité vendues est plus élevé dans la période promotionnelle.

Mesure l'influence des prix sur les quantités vendues pour les 2 références étudiées ci-dessus.