Cas jacquet marketing

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  • Publié le : 12 mai 2011
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Appréhender l’image du pain de mie dans l’univers des pains
On se rend compte que le pain de mie est généralement méprisé face au pain traditionnel car il est souvent vu comme un produit « usiné » ou de la « junkfood » mais qu’il en constitue un bon substitut. Ainsi on pourrait penser qu’une nouvelle recette qui jouerait sur un pain de mie proche du pain traditionnel, que ce soit dans larecette, la forme ou dans un processus de fabrication « à l’ancienne » pourrait permettre de recruter des nouveaux clients chez les étudiants déjà consommateurs de pain de mie (particulièrement ceux de la marque Harry’s) à la recherche de nouvelles saveurs plus proches du pain traditionnel.
Utilisation du Pain de mie
Une utilisation très variable | Habitudes | Verbatims |
| Une consommationoccasionnelle (14/33) | « Pour moi le pain de mie est un plaisir, mais j’essaye au maximum de me limiter. Il est beaucoup trop calorique surtout que j’ai du mal à en manger sans y rajouter du chocolat ! » Becquet Christina fonctionnaire, 37 ans |
| Une limitation au petit déjeuner (9/33) | « Le pain de mie est inséparable du petit déjeuner. Il fait partie de mon rituel de chaque matin, depuis trèslongtemps !» Rosa Jocelyn, Etudiant, 21 ans |
| Une consommation pléthorique (10/33) | «  A la maison on en consomme vraiment beaucoup . Entre les toasts pour le foie gras, les croque-monsieurs, les goûters et les petit-déjeuners des enfants, j’en achète énormément ! » Wesolek Françoise mère au foyer 41 ans. |

Le pain de mie joue un rôle plus ou moins grand au sein de l’alimentation despersonnes interrogées. S’il occupe une grande place chez les jeunes, qui peuvent en manger à toute heure de la journée, il a encore du mal à s’imposer chez les adultes qui lui reprochent souvent soit son impact déplorable sur la santé, soit un aspect gustatif peu attractif. Il y a donc une énorme marge de progression pour le pain de mie Jacquet qui doit s’insérer de façon plus ancrée et plus durabledans le quotidien des adultes et pas seulement dans celui des jeunes.

Cerner l’image des marques
L’image des différentes marques. | Images | Verbatims |
| Harry’s : Une marque innovante(11/33), de qualité(30/33), qui a sa notoriété(26/33). | Mon fils et moi-même ne consommons que du pain de mie Harry’s. Nous n’avons jamais essayé d’autres marque car nous n’en voyons pas l’intérêt, Harry’s aune bonne réputation et il ne me semble pas qu’il y ait de réel concurrent sur le marché.Real del sarte Inès, 55 ans, fonctionnaire.
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| Jacquet : Une bonne marque(12/33) mais qui reste inconnue(16/33). | Je n’ai jamais vue de pain de mie Jacquet en rayon ni à la TV.Letoret Edith, 44 ans, cadre.Le pain de mie jacquet est vraiment savoureux, il concurrence celui de la marque Harry’s.Ambs André,48 ans, cadre. |
| Les MDDs : Un choix souvent fait par défaut, pour leurs prix(31/33). | Ma marque de pain de mie préférée est Harris, leur pain a la meilleur saveur. Néanmoins pour l'utilisation que j'en fait, c’est surtout le prix qui m’importe, donc j'achète du pain de mie monoprix, malgré le fait que les tranches soient trop petites. Je suis étudiant et je choisis la plupart des produitsque je consomme en fonction de leur prix.Moyaux Antoine, 22 ans, étudiant. |

Les marques ont des caractéristiques ancrées dans l’inconscient des gens. Ce tableau révèle clairement que le gros point faible de jacquet, malgré un pain de mie qui semble apte à concurrencer Harry’s, c’est la communication. En effet près de la moitié des personnes ne connaissent pas la marque car soit elles ne l’ontjamais vu en magasin, soit elles n’ont jamais vu de publicité Jacquet.
Suite aux autres questions, on se rend compte Harry’s est ancrée dans l’inconscient des gens, les couleurs de la marque étant fréquemment citées dans le portrait chinois. Jacquet doit donc faire face à un concurrent plus que sérieux et devrait améliorer son packaging, qui est souvent moins connu (peu de gens en connaisse la...
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