CHEF DE PRODUIT SUPPORTS DE COURS

3115 mots 13 pages

Objectifs du cours

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Découvrir la fonction chef de produit
Connaître les missions du chef de produits
Connaître les responsabilités du chef de produit
Connaître les contours de la fonction
Connaître son rôle au niveau stratégique et au niveau opérationnel

Première partie: Raison d’être de la fonction Chef de Produit ou
À quoi sert un Chef de produit ? 1.
Définition et rôle de la fonction Le chef de produit est responsable du développement d'un produit ou d'une gamme de produits depuis sa création jusqu'à sa commercialisation.
Il est le directeur général de son produit, de sa marque ou d’un couple produit/marché.
Il les représente auprès de toutes les instances à l’intérieur et à l’extérieur de l’entreprise.
C’est un chef d’orchestre doté de rigueur et d’inspiration

2. Les champs d’intervention du chef de produit ✓ Classique
Sous l’autorité de son chef de groupe, il est:
• Concerné par tout changement de l’offre de l’entreprise
• Comptable du profit de l’entreprise et du territoire de marque de ses produits
• Responsable du marketing mix:
• Définition du produit
• Prix
• Communication et promotion
• Positionnement
• Distribution (frontière marketing et commercial) Les autres champs d’intervention du chef de produit 1. Merchandising
• Pour optimiser l’attractivité du produit au point de vente: collaboration marketing / commercial et le distributeur. • Rôle du CP
: veiller à ce que les outils merchandising soient en adéquation avec la stratégie du produit. 2.
Trade marketing
• Pour développer un marketing relationnel avec les distributeurs « customer marketing » • Rôle du CP
: aider à monter des opérations de trade marketing

Les limites du champ d’intervention Le chef de produit n’est pas un vendeur : il ne doit pas aller seul chez un client, il doit

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Le produit est définit par rapport à ce qu’il est c’est à dire à l’ensemble des caractéristiques, la description de ses composantes et de sa fonction principale. Approche mercatique: Le produit est défini en fonction de ce à quoi il sert, c’est à dire l’ensemble des avantages attendu par l’usage ou la possession du produit. Conclusion: ….

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Dossier e3 de terminale cuisine
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Travail personnel : Le nouveau concept de cantine d’entreprise par Alain Ducasse : L’« à propos » Introduction : J’ai décidé de faire mon travail personnel sur l’ « à propos » car j’ai trouvé le concept très intriguant lors de mon stage en collectivité. Dans un premier temps, je présenterais l’entreprise Allen & Overy, et ensuite, le nouveau concept de restauration mis en œuvre dans la cantine de cette entreprise, pourquoi il à été inventé et pour quel type de client il est fait. Je donnerais des précisions sur la conception des locaux, les règles d’hygiènes que les employés doivent suivre et des dispositifs de cuisson dont ils disposent.….

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Raport izo
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Deuxième jour (Journée special fruit de mer) : ● Deuxième jour comme le premier j'ai tout de suite commencé par nettoyer les assiettes de la veille, le sol, ranger les bouteilles de vins dans la cave. De plus, j'ai rangé quelques affaires qui trainaient. Ce matin là arriva le fils de Giovanni car aujourd'hui c'était une journée speciale : la journée fruits de mer . Son fils (Giorgio) amateur de fruit de mer, m'a appris en passant en écaillerie pour ébarber, écailler vider les poissons et parfois lever en filet ou bien rentrer les légumes dans les frigos et laver et préparer les légumes.….

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Ducasse
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C’était une cuisine de produit : c’est ce que j’ai et ce que je sais. Question sur la direction de tous ses établissements : Alain Ducasse : J’ai confiance en mes collaborateurs ; la confiance n’exclue pas le contrôle. Je ne….

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DossiER FINALE
2551 mots | 11 pages

La production de ce produit représente aujourd’hui beaucoup de coûts et est aussi soumise à de nombreuses législations et normes, sachant que certains pays européens interdisent la production du foie gras. La demande de ce produit est toujours irrégulière, il se vend toute l’année mais très peu, les pics de vente se produisant seulement en hiver, pendant les périodes de fêtes. Elle est principalement française puisque de nombreux pays, comme les Etats-Unis, ou autres pays d’Europe, sont totalement contre ce produit du fait du gavage des canards et des oies, méthode de production très critiquée par les écologistes et même les consommateurs. Ces derniers sont parfois réticents à la consommation du produit à cause de cette méthode, d’où le fait de recherches d’alternatives au gavage. En outre, les ménages veulent parfois produire eux-mêmes leur foie gras, ce qui peut freiner les ventes.….

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Dossier pro cuisine
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C) Le type de travail produit par l'entreprise vers les clients : L'Excelsior propose plusieurs menus ainsi que des plats à la carte. Dans la mesure du possible, la cuisine réalise des plats à partir des meilleurs produits frais. Au sein du Groupe FLO, il existe une cuisine centrale, la plupart des produits achetés se fait par intermédiaire de cette dernière.….

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Rapport de stage
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La tâche accomplie | | Les résultats attendus par l’entreprise | Mon chef de rang voulais que je face la découpe du poisson c'est-à-dire enlever la peau, enlever la tête, et lever les filets et bien enlever toutes les arrêtes et tout ça devant le client. | 3 – l’action du stagiaire | Les moyens et les démarches mis en œuvre | Donc en premier j’ai regardé comment faisais mon chef de rang, il m’a bien tout expliqué puis il m’a demandé de faire le prochain client et surtout d’être aimable.….

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CHEF DE PRODUIT
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Un chef de produit est responsable de la structure de l’offre et du positionnement prix de la marque (pas de notion mode à la halle) : stratégie marketing. Le métier est beaucoup plus marketing à la halle qu’à la concurrence. Définir la largeur d’offre (pièce du haut pièce du bas) en fonction de la saisonnalité, garder un équilibre (2 pièces du haut pour 1 du bas pour un marché PAP classique) /….

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L'alcool au volant
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Le taux d’alcoolémie : Le taux d’alcoolémie ne doit pas être supérieur ou égal à 0,5 gramme par litre de sang ; soit 0,25 mg d’alcool par litre d’air expiré. La variation du taux d’alcoolémie : La prise d’alcool se fait souvent pendant les repas ou encore en soirée on peut devenir accroc a l’alcool, pendant les repas un homme prendre 8 gramme d’alcool en buvant un verre de vin.….

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Exercice Gestion Commande Achats Complet 25 05 2015
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2. Pourquoi cette fonction conditionne-t-elle sa production ? Proposition de réponse La fonction achats est la plus importante de l’entreprise. Mal organisée, elle met en péril la production (produits trop chers ou de mauvaise qualité) et, par enchaînement, la vente.….

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Le marché
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Il nous donne un aperçu de la qualité, de la valeur d'un produit (exemple de la voiture). Ce prix évolue en fonction du temps, par l'arrivée de nouveaux produits (innovation). Pour que ce système de prix soit efficace afin de coordonner les actions de chaque agents il faut que ces prix soient sûr c'est à dire qu'ils représentent bien le produits en lui-même. Cependant lorsqu'il n' y a pas de concurrence le marché stagne voire même chute (exemple des banques en 2008), d'où le rôle important de l'État.….

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Chef de projet : son bon déroulement. De manière générale, il dirige ou anime une équipe pendant la durée du ou des divers projets dont il a la charge. Ce rôle fait appel à des compétences de gestion de projet, de bonnes capacités relationnelles, ainsi que des connaissances techniques dans les domaines concernés. Le terme s'applique dans divers secteurs, tels que le BTP, l'ingénierie industrielle, logicielle, le marketing et la communication, pour la conception ou la modification de produits, de services, de systèmes, ou bien la mise en place de nouveaux procédés ou démarches (par exemple la démarche qualité, l'amélioration de la productivité, ou la gestion de la relation client).….

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Droit
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L’état entendu comme une entité distincte de la personne du chef. C’est justement qu’il n’a jamais été politique que le pouvoir franc s’est enfermé dans la féodalité Le pouvoir personnel du roi * Le roi mérovingien est un chef de guerre. *….

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Quant aux « méthodes scientifiques » et aux « valeurs scientifiques », elles sont à la fois le produit et l'outil de production de ces connaissances et se caractérisent par leur but, qui consiste à permettre de comprendre et d'expliquer le monde et ses phénomènes de la manière la plus élémentaire possible — c'est-à-dire de produire des connaissances se rapprochant le plus possible des faits observables. À la différence des dogmes, qui prétendent également dire le vrai, la science est ouverte à la critique et les connaissances scientifiques, ainsi que les méthodes, sont toujours ouvertes à la révision. De plus, les sciences ont pour but de comprendre les phénomènes, et d'en tirer des prévisions justes et des applications fonctionnelles ; leurs résultats sont sans cesse confrontés à la réalité. Ces connaissances sont à la base de nombreux développements techniques ayant de forts impacts sur la société. La science est historiquement liée à la philosophie.….

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Marketing mix
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produit : décisions portant sur la définition et les caractéristiques du produit et de sa meilleure adéquation possible aux besoins. prix : déterminé à partir des coûts de revient, il dépend de la politique commerciale. Il sera vendu cher, même si le coût de production est faible, dès lors que la clientèle visée est haut de gamme. L'entreprise peut aussi décider de toucher un maximum de consommateurs en comprimant ses marges et en vendant à un prix bas distribution : choix du circuit et des zones de distribution. communication : actions à entreprendre pour faire connaître et informer les consommateurs des qualités et des avantages du produit.….

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