Section : La consommation et l'épargne des ménages.

A. Les déterminants de la consommation ( c) et de l'épargne (S). a) Les déterminants de la consommation.

Deux questions distinctes : Celles de La structure de la consommation et le niveau de la consommation.
La structure de la consommation : Il s'agit des biens et des services qui sont consommés par les ménages et comment cela évolue dans le temps. Quel part de son revenu un ménage consacre-t-il à la consommation ?

1.les déterminants de la structure de la consommation.
Deux outils sont utilisés par les économistes : La notion de coefficient budgétaire et la notion d'élasticité.
→ Le coefficient budgétaire selon les économistes : Il s'agit de la part représentée par la consommation d'un poste donné (exemple : l'alimentation, le logement...) par rapport à la consommation totale du ménage. Lorsqu'on analyse ce coefficient budgétaire on observe que certains postes connaissent une baisse sensible tels que L'alimentation boisson tabac (selon l'INSEE), en 1959 son coefficient budgétaire était de 34%, en 2001 ce poste ne représentait plus que 18% ; Le poste aliment chaussure.
En revanche, l'analyse du coefficient budgétaire met en avant la progression de certains postes tels que la santé, la culture, les loisirs et le poste Logement chauffage éclairage qui en 2001 était de 24%. L'analyse du coefficient budgétaire permet d'observer une régularité dans certains statistiques.

On peut l'observer à travers les trois Lois d'Engel :
Lorsque le revenus d'un ménage progresse, la part de la consommation diminue. L'explication de cette première loi d'Engen est double car on peut l'expliquer par un phénomène de satiété et lorsque notre revenu augmente on ne pourra pas améliorer le budget de l'alimentation, de plus, sur le long terme les prix des biens alimentaires a tendance à diminuer en raison des progrès agricoles. Cette loi n'a jamais été invalidé jusqu'ici, c'est une des lois les plus anciennes et des