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Cpet méridien montparna

7725 mots 31 pages
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BTS hôtellerie restauration

Conduite et Présentation de l’Etude Technique

La visibilité de l’hôtel sur Internet et ses services de réservation

Le Méridien Montparnasse Paris

Session 2005-2007.

1 : REMERCIEMENTS

Je tiens remercier l’équipe hébergement du Méridien Montparnasse, grâce à qui j’ai pu bénéficier d’une réelle immersion dans le monde professionnel hôtelier. Je remercie plus particulièrement mon chef de service Mr Lebeau ainsi que ses assistants Messieurs Julien Bernabé, Thomas Séchet et Anthony Lutran qui m’ont apporté toutes les connaissances, le savoir et l’attitude professionnelle nécessaire pour arriver au terme de mon stage.

De plus, je remercie aussi mes professeurs Mme Aufray (gestion) et Mme Kisselef (français) qui m’ont guidées dans l’élaboration de mon dossier professionnel.

2 : INTRODUCTION GENERALE

Après avoir passé un an en tant qu’apprenti serveur en restauration pour mon BEP, j’avais pour souhait en 2005 de faire ma formation dans l’hébergement afin d’étendre et diversifier mes connaissances pour le BTS.
Appréciant la pratique des langues étrangères, plus particulièrement de l’anglais, et dans l’optique de le parfaire, mon choix s’est orienté vers les hôtels parisiens de catégorie internationale. De plus, j’ai préféré en premier lieu les gros porteurs pour leur bonne réputation quant à leur organisation interne qui illustre parfaitement les exemples que nous avons en cours.
J’ai donc postulé en tant que réceptionniste pour plusieurs hôtels comme le Sofitel porte de Sèvres, le Sofitel Bercy, le Concorde Lafayette, … et le Méridien Montparnasse s’est montré particulièrement intéressé par ma candidature.
Le Méridien Montparnasse correspondant tout à fait à mes attentes, j’ai été ravi d’apprendre que je pourrai faire ma formation par alternance avec cet hôtel.
C’est un hôtel quatre étoile situé à la limite des 6è, 14è et 15è arrondissements de Paris dans le quartier de la gare Montparnasse. Cet hôtel est classé

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