adovanni BTS hôtellerie restauration
Thomas Option Mercatique et gestion hôtelière

Conduite et présentation
d’études techniques



Best Western Paradou Avignon
2009-2011Introduction GénéraleElève en BTS hôtellerie Restauration option mercatique et gestion hôtelière à l’Ecole Hôtelière d’Avignon, j'ai effectué ma formation en alternance à l'hôtelrestaurant Best Western Paradou hôtel 3 étoiles situé à Montfavet, au sud d’Avignon, à quelques encablures de la sortie d’autoroute de Noves et à quelques mètres de l’aéroport de Montfavet.
J'aichoisi d’intégrer cette entreprise pour bénéficier de perspective d’avenir offertes par les chaines Hôtelières mais aussi pour son charme et sa tranquillité représentés par une décoration et une cuisine detype provençale.

Durant ma formation, j'ai principalement occupé le poste de réceptionniste, mais aussi celui de night auditor et de commis de salle. Cela m’a permis de beaucoup apprendre sur lerelationnel client mais aussi sur moi-même.

Mon rapport de stage se compose de deux parties, la première partie sera axée sur l’historique de l’hôtel mais aussi de la chaine, sa situation, sonenvironnement géographique et pour finir le déroulement de ma formation. La dernière partie portera sur une implantation d’un room service.
Notre clientèle étant formée a 75% d’hommes d’affaires arrivantsouvent après les horaires de fermetures du restaurant. Je vous démontrerez durant cette deuxième partie qu’il est plus rentable pour l’hôtel d’offrir ce service plutôt que d’augmenter l’amplitudehoraire du restaurant.





Remerciements

Je tiens a remercier en tout premier lieu l’école hôtelière d’Avignon.
Je remercie aussi le corps enseignant pour leur patience et l’ensemble de... [à continuer]

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(2011, 02). Cpet. Etudier.com. Récupérée 02, 2011, à partir de http://www.etudier.com/dissertations/Cpet/154170.html

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"Cpet." Etudier.com. 02, 2011. Accédée 02, 2011. http://www.etudier.com/dissertations/Cpet/154170.html.