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OBSERVATOIRE DE LA QUALITÉ DE L’ALIMENTATION (Oqali)

ÉTUDE DU SECTEUR DES APÉRITIFS À CROQUER 2009

OBSERVATOIRE DE LA QUALITÉ DE L’ALIMENTATION (Oqali)

ÉTUDE DU SECTEUR DES APÉRITIFS À CROQUER 2009

Etude du secteur des apéritifs à croquer – Oqali – Mai 2010

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Etude du secteur des apéritifs à croquer – Oqali – Mai 2010

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SOMMAIRE
1. INTRODUCTION............................................................................................................................................................................. 9 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 2. 2.1 2.2 2.3 2.3.1 2.3.2 2.4 2.4.1 2.4.2 2.5 2.6 2.7 2.8 3. 3.1 3.2 3.2.1 3.2.2 3.3 3.3.1 3.3.2 Le marché des apéritifs à croquer.............................................................................................................................. 9 Contexte d’analyse du secteur ..................................................................................................................................... 9 Segmentation du secteur ............................................................................................................................................. 10Description des données Oqali ................................................................................................................................. 10 Couverture du marché.................................................................................................................................................. 13 Suivi des paramètres d’étiquetage.......................................................................................................................... 14 Groupes d’étiquetage nutritionnel .......................................................................................................................... 15 Allégations nutritionnelles......................................................................................................................................... 17 Point sur les allégations nutritionnelles ......................................................................................................... 18 Fréquence d’apparition des allégations nutritionnelles .......................................................................... 19 Portions indiquées......................................................................................................................................................... 20 Présence de portions indiquées.......................................................................................................................... 20 Taille des portions indiquées............................................................................................................................... 21 Valeurs nutritionnelles à la portion ....................................................................................................................... 22 Repères nutritionnels ................................................................................................................................................... 23 Recommandations de consommation................................................................................................................... 25 Incitation { l’activité physique .................................................................................................................................. 26 Caractéristiques nutritionnelles des familles de produits........................................................................... 27 Teneurs en nutriments................................................................................................................................................. 28 Résultats pour le secteur ....................................................................................................................................... 28 Résultats par famille...
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