Etude de cas smoothie

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  • Publié le : 13 décembre 2010
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Dossier de Marketing Opérationnel

Table des matières

Introduction 2

I. Les fondements du lancement des smoothies par Innocent 2

A) Analyse externe 2-3
B) Analyse interne 3-5

II. L’image qu’Innocent veut donner à ses smoothies et quelle cible veut-elle toucher 5

A) Son positionnement 5-6
B) La cible 6

III. Justification du mix d’Innocent par rapport à laconcurrence 6

A) Analyse des forces et faiblesses du produit 6
B) Caractéristiques et justification des éléments du mix par rapport à la concurrence : Cora Smoothies 7-11

Conclusion 11

Sources 12

Annexe 1 13
Annexe 2 14

Introduction

Les smoothies ont vu le jour en France dans les années 2000. Ce terme issu de l’anglais « smooth » qui signifie lisse, crémeux et onctueuxest un mélange de fruits mixé et de pur jus de fruits frais : 100 % fruits, sans conservateurs, sans colorants ni additifs. Nous avons choisi de nous situer sur le marché du smoothie en France. Il s’agit d’un marché mature et oligopolistique malgré son jeune âge. Dans cette étude nous allons nous pencher sur l’entreprise « innocent » apparue en 2005 en France et leader de ce marché (26% de PDM).Elle a fait ses début au Royaume – Unis en 1998 afin de répondre à un problème de société, c'est-à-dire, lutter contre l’obésité et promouvoir une alimentation équilibrée, c’est pourquoi elle s’est spécialisée dans le smoothie.
Nous allons nous allons répondre à la question suivante :
De quelle manière l’entreprise Innocent s’insère-t-elle sur le marché français du smoothie et fait face àses concurrents ?

Pour y parvenir nous aborderons premièrement les fondements du lancement des smoothies par Innocent, par la suite nous analyserons l’image qu’Innocent veut donner à ses smoothies et la cible qu’elle désire toucher. Pour finir nous justifierons son mix par rapport à l’un de ses concurrents directs : Cora Smoothie.

I/ Les fondements du lancement des smoothies par InnocentA) Analyse externe

Les opportunités du marché se définissent :

• Par rapport à la demande : c'est-à-dire pour qu’un nouveau produit rencontre sa demande, il faut qu’il réponde à des attentes explicites du client. Et notamment à des attentes non résolues, ce qui veut dire que le client ne trouve pas un produit qui répond à ses attentes.

• Par rapport à l’offre : Pour qu’un produitrencontre le succès il faut qu’il apporte un plus (plus-produit) par rapport à l’offre concurrente. Il peut être : un prix plus bas, lié aux caractéristiques techniques, à une image…

|Opportunités |Menaces |
| ||
|OFFRE | |
| | |
|Tropicana a lancé une campagne de publicité cequi a facilité le |La composition des smoothies n’est pas réglementée contrairement aux|
|travail de pédagogie pour cette boisson et l’a ainsi démocratisé |purs jus, jus à base de concentré ou nectars. De plus son |
|dans l’esprit des consommateurs. |appellation n’est pas protégée ( peu de barrières à l’entrée du |
|Promotion gratuite despouvoirs publics afin d’encourager la |marché |
|tendance sociale de manger sainement (Exemple : Publicité télévisée |Conversion des grands groupes au smoothie (Tropicana, Andros, Minute|
|« manger-bouger » et « consommer 5 fruits et légumes par jour ») |Maid) ( marché très concurrentiel |...
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