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Etude sur l'implantation d'une entreprise de chocolat aux usa

23426 mots 94 pages
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2011 2012

Projet Mémoire Recherche
Entreprise « Un Dimanche à Paris »
Problématique : Dans quelles conditions un concept novateur français peut-il s’implanter aux Etats-Unis ?

Master 1 Management de projet

Tuteur Enseignant : Mr Pierre CHEVRIER Tuteur Entreprise : Mr Morgan PHILLIPE

Projet Mémoire Recherche

IUP Management et Gestion des Entreprises Année Universitaire 2011-2012
1

REMERCIEMENTS
Nous tenons à remercier la maison Un Dimanche à Paris de nous avoir ouvert ses portes pour ce projet mémoire recherche. Nous aimerions également remercier l’ensemble du personnel pour son accueil chaleureux. Notre tuteur, Monsieur Morgan PHILLIPE, directeur commercial et marketing, pour nous avoir offert la possibilité de mener cette étude. Sa disponibilité et ses conseils nous ont guidés tout au long de notre projet. Monsieur Pierre Cluizel, directeur et créateur du concept, pour la confiance qu’il nous a accordée.

2

SOMMAIRE

INTRODUCTION

P04

PARTIE I : ELEMENTS DE RECHERCHE THEORIQUE A. Les procédures adaptées à la recherche d’information B. Les outils méthodologiques indispensables au diagnostic

P07 P07 P14

PARTIE II : I. ETUDE DE FAISABILITE EN VUE D’UNE FUTURE IMPLANTATION P22 A. Le diagnostic stratégique interne et externe de l’entreprise P22

B. L’impact de l’offre et de la demande sur le comportement d’achat et l’implantation aux USA P45

CONCLUSION TABLE DES ANNEXES ANNEXES TABLE DES GRAPHIQUES BIBLIOGRAPHIE SITOGRAPHIE TABLE DES MATIERES

P67 P69 P70 P82 P83 P84 P85

3

INTRODUCTION
Dans le cadre de notre diplôme de Master 1 management de projet, il nous est donné la possibilité de réaliser un projet mémoire recherche d’une durée de cinq mois au sein d’une entreprise ciblée. Nous avons choisi de réaliser ce projet au sein de l’entreprise Un Dimanche à Paris, concept store positionné sur le marché du chocolat de luxe à St Germain des près. Un Dimanche à Paris est né de l’imagination de Pierre Cluizel, Président

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    Je souhaite remercier aussi tout le personnel de l'hôtel Royal Mansour pour son accueil chaleureux et son aide précieuse, ainsi que les conseils qu'ils ont pu me donner. Je dois également remercier tout mes professeurs de l'institut VATEL, ainsi que mes tuteurs de stage, Mme. OUARZAZI Loubna et Mme BOUARIR Imane pour les conseils….

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    Je souhaite remercier le personnel de l'entreprise GROS MECA pour l'accueil et l'aide qu'ils m'ont apporté durant le déroulement de mon stage, ainsi que pour m'avoir aidé à comprendre le fonctionnement de l'entreprise. Je remercie les personnes suivantes : Mme. GAIDOT Laurence (PDG, secrétaire comptable) M. GAIDOT Michel (Responsable usinage sur tours) M. MICHEL Roger (Collaborateur usinage sur fraiseuses) Introduction Du 6 janvier au 14 mars, j'ai effectué un stage au sein de l'entreprise GROS MECA située dans le Jura à Rochefort-Sur-Nenon (39700)….

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    Je remercie aussi tous les autres professeurs qui m’ont permis d’acquérir les connaissances et les compétences en marketing et management et m’ont permis la rédaction de ce mémoire. Je remercie tout particulièrement madame Thivend Marie-Claire, directeur de mon mémoire pour ses conseils judicieux et très utiles dans l’élaboration de mon plan et dans la méthodologie de mon mémoire. Mes amis et ma famille m’ont apporté tous le soutien nécessaire sur un plan moral et je tiens à les remercier.….

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