GHIGO FICHE VIERGE

269 mots 2 pages

BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL
Cuisine & Commercialisation Services en Restauration
Académie
Aix-Marseille
Cachet établissement

Épreuve E22 – Présentation du dossier professionnel
Fiche bilan de compétences
N°
Nom et prénom du candidat :

Classe :
Date, période :
22/09/14 au 19/10/14

Baccalauréat professionnel :
Cuisine
Commercialisation et Services en Restauration
Choix de la compétence opérationnelle décrite :
Pôle
Compétences
Compétence opérationnelles
pôle 1
C5.2 Maintenir la qualité globale
C5.2.4 - Gérer les aléas liés aux défauts de qualité
pôle 2

pôle 3

pôle 4

pôle 5

INTITULÉ DE LA SITUATION PROFESSIONNELLE
CHOIX DE LA SITUATION PROFESSIONNELLE

①
Le contexte de réalisation de la situation professionnelle

J’ai fait mon stage à l’hôtel Radisson Blu ( 4 étoiles) de Marseille situé au Vieux Port aux alentours d’un paysage typiquement méditerranéen. L’hôtel est composé de deux restaurants plus un autre où on effectue que le petit-déjeuner servi en buffet. Il y a environ chambre de différente classe. Il est fréquenté par de nombreux touristes mais aussi par des professionnels en voyage d’affaire dans la région.

s
Les conditions de réalisation de la situation professionnelle

③
La description de la situation professionnelle

④
L’auto-évaluation

Les critères d’évaluation de l’épreuve de présentation du dossier professionnel (E22) la précision et la concision de l’information l’utilisation d’un vocabulaire professionnel les éléments apportés par le candidat pour attester la maîtrise des compétences ciblées l’aptitude à argumenter et à convaincre la pertinence des réponses formulées la richesse et la diversité des situations exploitées la prise en compte des évolutions technologiques et scientifiques la clarté et la rigueur de l’expression orale

 date, nom, Prénom et signature du professeur (ou formateur) sous l’autorité duquel l’activité a été conduite

en relation

Dossier pro
1052 mots | 5 pages

- Les agences de voyages - La clientèle de l’hôtel 4. Les différentes formules - Le banquet : repas pris en commun par plusieurs personnes d’une même famille ou d’une même entreprise à l’occasion d’un événement. - Le cocktail : réception organisée en général en fin de journée pour fêter un événement. - Le lunch : mot anglais qui désigne le déjeuner. C’est un buffet-cocktail plus copieux en canapés, avec éventuellement un ou plusieurs plats chauds ou froids, qui constituera un repas complet, proposé assis ou debout.….

montre plus
Fiche d'activité sa grand lac
573 mots | 3 pages

BTS CGO FICHE D'ACTIVITÉ NOM et prénom du candidat : ACTIVITÉ N° Centre d’évaluation : INTITULÉ DE L'ACTIVITÉ : SA Grand Hôtel du LAC Durée totale : 16 heures Objectif(s) de l'activité : 3 missions s’enchaînent : 1 – Comptabilisation des achats et des ventes 2 – Analyse de l’activité 3 - Le choix d’un mode de production Contexte de l'activité : La société anonyme Grand Hôtel du Lac a été créée il y a quinze ans lors du rachat de l’hôtel et de ses dépendances par M. André Ott, chef de cuisine réputé. A cette occasion, M. Ott s’était associé avec huit autres personnes pour apporter le capital nécessaire. Le Grand Hôtel du lac est un établissement de catégorie trois étoiles indépendant de tout chaine hôtelière. Sa clientèle est surtout composée de personnes accompagnant les curistes de la ville d’eau ainsi que de touristes amoureux de la montagne et recherchant le calme et un certain confort.….

montre plus
Fiche Bilan Comp Tences Mirepoix 1
542 mots | 3 pages

BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL Cuisine & Commercialisation Services en Restauration Académie Cachet établissement Épreuve E22 – Présentation du dossier professionnel Fiche bilan de compétences N°1 Nom et prénom du candidat : Classe : Date, période : 11/06/12 au 05/07/12 Baccalauréat professionnel : Cuisine Commercialisation et Services en Restauration Choix de la compétence opérationnelle décrite : Pôle Compétences Compétence opérationnelles pôle 1 C1-3 Cuisiner.….

montre plus
Dossier Pole 3 Benoit
359 mots | 2 pages

BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL Cuisine Groupe FIM Agneaux Épreuve E22 – Présentation du dossier professionnel Fiche bilan de compétences N° 4 Letondu benoit Terminale THR2 Date : 22/09/2014….

montre plus
GOURMET OURMET
580 mots | 3 pages

GOURMET « le chat » La marque sepositionne comme le chat sophistiqué et très classe. Le goût et la gastronomie sont très importants pour la marqueLa cible : Gourmet cible les maîtres qui s’informe et recherche des nouveautés pour leur chat. Un maître ayant une relation très proche et engagée à 100%Gamme : plusieurs gammes de produits.….

montre plus
goofoeee
435 mots | 2 pages

BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL cuisine ou commercialisation et services en restauration Cachet établissement Épreuve E22 – Présentation du dossier professionnel Fiche bilan de compétences N°3 Nom et prénom du candidat : Tixier Alice Classe : Date, période : (A compléter durant le second semestre de l’année de 1ère BAC Pro) Baccalauréat professionnel : cuisine commercialisation et services en restauration….

montre plus
Rapport de stage restaurant
1222 mots | 5 pages

à la période 2eme stage que j’ai effectue à l’Hôtel VALLEE ZIZ SERVICE cuisine et pour bien comprendre et compléter mes objectifsO ATELIER Après avoir reçu le directeur de restaurant, j'ai été affecté à la cuisine, ce travail dans ma chambre, où….

montre plus
fiche 2
581 mots | 3 pages

BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL cuisine et commercialisation services en restauration Académie AIX MARSEILLE Épreuve E22 – présentation du dossier professionnel Fiche bilan de compétences N°2 Nom et prénom du candidat : Guion Robin Classe : 1 ERE Date, période : 30/03/2015 au 30/04/2015 Baccalauréat professionnel :  cuisine  commercialisation et services en restauration Choix de la compétence opérationnelle décrite : Pôle compétences Compétences opérationnelles pôle 1 C1-1 Appliquer la démarche qualité C1-1.6 Être à l'écoute de la clientèle pôle 2 pôle 3 pôle 4 pôle 5 INTITULÉ DE LA SITUATION PROFESSIONNELLE CHOIX DE LA SITUATION PROFESSIONNELLE Être à l'écoute de la clientèle J’ai choisi cette compétence afin d'optimisé les qualités de service ainsi qu'en cuisine en écoutant les remarques du clients ① Le contexte de réalisation de la situation professionnelle Hôtel Intercontinental situé vers le vieux port, au cœur du quartier populaire le panier.….

montre plus
FICHE BILAN COMPETENCE pole 4 finale
726 mots | 3 pages

amené à réaliser plusieurs fois l’inventaire lors de ma période de stage.  Le contexte de la réalisation de la situation professionnelle L’entreprise que j’ai choisie est le Collège Jean-Jacques Kieffer qui est situé dans la Ville de Bitche en Moselle à l’adresse suivante : 42 Rue Schellenthal, 57230 Bitche. Ce collège où j’ai effectué ma période de formation en milieu professionnel est doté d’une cantine qui est mise à disposition pour les élèves bénéficiant du statut « demi-pensionnaire » qui est bien sur lié à un système de restauration de type collective, la capacité d’accueil du réfectoire est d’environ 480 élèves.….

montre plus
dossier E22 pole 1 bac pro cuisine
791 mots | 4 pages

BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL Cuisine & Commercialisation Services en Restauration Académie Cachet établissement Épreuve E22 – Présentation du dossier professionnel Fiche bilan de compétences N°1 Nom et prénom du candidat : Classe : Date, période : Baccalauréat professionnel :  Cuisine Commercialisation et Services en Restauration Choix de la compétence opérationnelle décrite : Pôle Compétences Compétence opérationnelles pôle 1 C1-3 Cuisiner. C1-3.7 Optimiser la production.….

montre plus
Stage novotel reception
2830 mots | 12 pages

J’ai choisis de faire mon stage dans un hôtel car ce milieu me plait énormément. La réception est aussi un domaine qui m’intéresse beaucoup. J’aime le contact avec la clientèle, accueillir et guider des personnes en provenance de l’étranger. Je considère « Novotel » comme une grande chaîne hôtelière et je suis fière d’avoir pu effectuer mon stage dans celui-ci. Ce stage m’a permis de découvrir l’hôtellerie….

montre plus
MAQUETTE GEO
768 mots | 4 pages

Le but initial est d'équilibrer les différents potentiels des régions fusionnées pour parvenir à un juste milieu. Par exemple au niveau démographique, avec une population vieillissante en Auvergne et une population jeune en Rhône-Alpes : Ou une population qui diminue face à une population qui augmente : Ou encore un territoire agricole face à un territoire dominé par le tertiaire : Localisation du tertiaire Localisation de l'agricole Les contours et la forme de la région offrent un certain équilibre, eux aussi, l'impression de symétrie accentuée par la ligne verticale de la Saone….

montre plus
dossier bac pro restauration
1003 mots | 5 pages

Nom : OUDET Prénom : Tiffen BACCALAUREAT PROFESSIONNELCOMMERCIALISATION ET SERVICES EN RESTAURATIONÉpreuve de gestion et de présentation d’un dossier professionnelSous-épreuve E22Présentation du dossier professionnel (Coefficient 3)Baccalauréat professionnel Commercialisation et Services en RestaurationSession : 2021Epreuve E2Sous épreuvePrésentation du dossier ProfessionnelSOMMAIRE- Curriculum vitae ……………………… ………………………………………… page 3- Fiche….

montre plus
Rapport de stage
1479 mots | 6 pages

Le hall de réception. I- INTRODUCTION Cette expérience professionnelle m’a donc, tout d’abord, permis d’intégrer les méthodes de travail de l’hôtellerie. Le fait de travailler dans un hôtel-restaurant m’a donné l’occasion de découvrir cette nouvelle branche professionnelle, jusqu’alors inconnue pour ma part.….

montre plus
Cpet
3611 mots | 15 pages

Mon rapport de stage se compose de deux parties, la première partie sera axée sur l’historique de l’hôtel mais aussi de la chaine, sa situation, son environnement géographique et pour finir le déroulement de ma formation. La dernière partie portera sur une implantation d’un room service. Notre clientèle étant formée a 75% d’hommes d’affaires arrivant souvent après les horaires de fermetures du restaurant.….

montre plus