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  • Publié le : 8 décembre 2010
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BTS AG1 - ATELIER PROFESSIONNEL - MISE EN ŒUVRE DU TEXTEUR

Objectifs :
- Vérifier l’acquisition des fonctions de base
- Mettre en œuvre ses compétences pour mettre en forme un texteet réaliser un publipostage conditionnel.

Exercice 1 - Mettre en forme un texte

Mousse au chocolat

Cette recette sans sucre et sans matières grasses plaira particulièrement aux amateurs dechocolats
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 4 à 5 heures

Ingrédients :
200 g à 250 g de chocolat noir pâtissier ou noir corsé selon votre passion du chocolat/4 œufs/1 pincée desel fin
Préparation
Dans une petite casserole à fond épais, casser le chocolat en morceaux, ajouter une cuillère d’eau ou de lait et faire fondre très doucement en remuant jusqu’à ce que le chocolatdevienne crémeux et homogène. Ajouter éventuellement un peu de lait ou d’eau s’il est trop épais. Attention, il ne doit pas être liquide. Séparer les jaunes des blancs d’œufs dans 2 jattes. Verser lechocolat fondu sur les jaunes d’œufs en mélangeant régulièrement de façon à obtenir un mélange homogène. Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel fin. Ajouter les blancs en neigeau chocolat/jaune d’œuf en mélangeant délicatement le tout de façon à ne pas casser les blancs. Ne pas les brasser trop sans quoi la mousse deviendra liquide si les blancs sont cassés. Verseréventuellement la mousse dans les coupes, et mettre au frais 4 ou 5 heures au réfrigérateur, avant de servir.

Exercice 2 - Réaliser un publipostage

2.2- Lettre type à disposer

Emetteur : TELIDEINFORMATIQUE - Rue Ferdinand Forest - Z.I de Jarry - 97122 BAIE-MAHAULT
Tél : 05 90 22 88 46 Télécopie : 05 90 22 88 48
E-mail : info@télid.fr Site web : www.télide.fr

Signataire : LeDirecteur Commercial Jérôme BOULEAU

Lieu (à déterminer) date (date du jour)

Destinataires : Dans un premier temps, l’entreprise TELIDE souhaite prendre rendez-vous uniquement avec les clients...
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