La politique de prix

Spécificité du marché hôtelier

Diversité complexe des produits et des services (de part la composition même du produit)

Difficultés d’établir un prix pour répondre à des niveaux de besoins différents selon les individus

Les facteurs à prendre en compte

Contexte économique général (touche même la clientèle d’affaire qui compense des séminaires par des réunions par exemple)
Evolution du budget vacances (les français ne vont pas se priver de vacances mais revoir leur budget à la baisse, plus de court séjour produit de substitution (hébergement chez la famille ou hôtel moins chers)
Phénomène de saisonnalité
Gestion des clients (revoir la gestion des clients avec des tarif diffèrent par type de clientèle, les clients que l’on va aborder selon les périodes, remise en marchandises effectue soit a des TO ou accès au Spa gratuit petit déjeuner compris dans le prix de la chambre et on impacte pas directement notre prix de vente)
Difficulté de perception des prix par le consommateur (Yield -> tarification de produits qui peuvent changer de jour en jour)

Contexte actuel

Recherche d’efficacité économique
Lutte concurrentielle intense
Tendance du consommateur à l’obtention du prix le plus bas

Les principaux facteurs d’influence

Les facteurs sociologiques et culturels ont un rôle essentiel
Relayés par les facteurs d’ordre économiques (de plus en plus de boutique hôtel qui mettent en avant l’aspect design et jouent sur l’anti-standardisation, personnalisation du service, côté indépendant)

Difficulté de perception du prix par le consommateur (de plus en flou)

Diversité des produits
Combinaison produits/services complexes
Perceptions culturelles et croyances populaires
Cœur de cible élargi et difficile à satisfaire
Par rapport à des offres commerciales l’image perçu par le grand public peut être éloigné des prix pratiqués. Plus c’est cher plus la prestation va être parfaite. Plus on enrichit les offres