Le management d'un rayon (champion-charcuterie)

1027 mots 5 pages

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Dossier 1 - Le management du rayon « charcuterie traditionnelle – traiteur »

1.1- Tableau de bord du rayon pour le premier semestre 2005 * Chiffres d’affaires * Réalisation des objectifs de chiffre d’affaires 2005 Mois | Objectifde C.A. | C.A.réalisé | Ecart valeur | Ecart % | Cumul objectif | Cumul réalisé | Ecart cumulé valeur | Ecart cumulé % | Janvier | 20 900 | 18 840 | -2 060 | -9,86 | 20 900 | 18 840 | -2 060 | -9,86 | Février | 19 600 | 17 853 | -1 747 | -8,91 | 40 500 | 36 693 | -3 807 | -9,40 | Mars | 20 500 | 20 100 | -400 | -1,95 | 61 000 | 56 793 | -4 207 | -6,90 | Avril | 21 900 | 21 509 | -391 | -1,79 | 82 900 | 78 302 | -4 598 | -5,55 | Mai | 20 800 | 21 900 | 1 100 | 5,29 | 103 700 | 100 202 | -3 498 | -3,37 | Juin | 23 500 | 20 019 | -3 481 | -14,81 | 127 200 | 120 221 | -6 979 | -5,49 | TOTAL | 127 200 | 120 221 | -6 979 | -5,49 | | | | |

* Evolution des chiffres d’affaires mensuels 2004/2205

Mois | CA réalisé2004 | CA réalisé2005 | Evolution en % | Janvier | 19467,3 | 18 840 | -3,22 | Février | 18534,4 | 17 853 | -3,68 | Mars | 20988,8 | 20 100 | -4,23 | Avril | 21055,1 | 21 509 | 2,16 | Mai | 21953,8 | 21 900 | -0,25 | Juin | 22473,9 | 20 019 | -10,92 | Total | 124473,3 | 120221 | -3,42 |

* Evolution des chiffres d’affaires par famille de produit premier semestre 2004/2205 Familles deProduits | CA réalisé1er sem. 04 | CA réalisé1er sem. 05 | Ecart envaleur | Ecart en% | Jambons/épaules | 41 076,20 | 40 875,10 | -201,10 | -0,49 | Salades/plats cuisinés | 8 713,10 | 10 819,90 | 2 106,80 | 24,18 | Pâtés/rillettes | 19 293,40 | 18 634,30 | -659,10 | -3,42 | Produits cuits | 23 649,90 | 22 841 | -808,90 | -3,42 | Produits crus | 11 202,60 | 10 819,90 | -382,70 | -3,42 | Saucisses/saucissons | 8 090,80 | 7 814,40 | -276,40 | -3,42 | Boudins/andouillettes | 12 447,30 | 8 415,50 | -4 031,80 | -32,39 | TOTAL |

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CORRECTION CAS DE DIAGNOSTIC FINANCIER SEAL – BEST INC Bilan en pourcentage | 2001 | 2002 | 2003 | | | | | Encaisse | 7,28 | 2,66 | 1,39 | Comptes à recevoir | 29,13 | 25,86 | 26,46 | Stocks | 36,41 | 47,53 | 56,41 | Total actif à court terme |….

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et 2012, passant de 3,15 à 3,17 milliards d’euros. Et que le nombre des immatriculations augmente par rapport à l’année précédente. 2011 2012 VP* 50 357 53 010 UL* 20 095 18 355 VI* 6 859 6 903 Bus* 2 681 2 478 Total* 79 992 80 746 *Chiffre en unité vendu. Donc le marché est en recul, mais les ventes restent stables sur le marché français. En outre on observe que d’un point de vu international la situation est tout autre.….

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