Qu’est-ce que le Tourisme de Terroir ®
C’est la mise en produit touristique dans un tourisme d’appellation à forte identité et d’une offre qualifiée et valorisée issue des vecteurs identitaires de la destination touristique. Le territoire, véritable pôle de développement touristique doit s’appuyer sur trois grands points qui définissent son identité, son originalité, son caractère unique : les paysages culturels, les savoir-faire locaux.
De même que les spécialités et les traditions locales gastronomiques, les us et les coutumes ainsi que les fêtes traditionnelles, et le patrimoine historique et vernaculaire.
Tous ces éléments identitaires mis aux produits touristiques facilitent une synergie entre des prestataires locaux volontaires, formés de manière transversale qui apportent une plus value et une cohérence globale au territoire tout en participant à la mise en valeur de celui-ci afin de : 1- Garantir l’origine de ce tourisme d'appellation d'origine par la découverte touristique du terroir et des caractéristiques de ses villes, de ses paysages, de ses patrimoines, de ses savoir-faire, de ses spécialités et traditions, de son identité, de son intérêt culturel et de ces prestataires (des filières comme: Restaurateurs, Artisans d'art, propriétaires de gîtes, de chambres d'hôtes, d'hôtels, de campings, Offices de Tourisme, Sites Touristiques et Producteurs Agroalimentaires) 2- Garantir la qualité des prestations touristiques et créer un réseau de prestataires qualifiés : tous les prestataires touristiques doivent s'engager a respecter des chartes de qualité mises en place par filière, et en concertation entre les institutions, les professionnels et les acteurs locaux, pour garantir un accueil de qualité. Elles vont permettre de définir le niveau de labellisation du prestataire. Une équipe de qualiticiens doit se creee et travailler à temps plein pour contrôler le bon fonctionnement du réseau et inciter les prestataires a s'engager