Le vin bio.

SOMMAIRE

I - Les caractéristiques d'un vin biologique

II - La situation du vin bio en France et dans le monde.

III - Le vin bio, un atout pour l'avenir.

I – Les caractéristiques d'un vin biologique.

A) Définition d'un vin biologique.

On appelle « vin bio » un vin dont le raisin est issu d'une agriculture biologique.

Un raisin biologique est certifié par un label de l'État. Ces labels interdisent ainsi le désherbage chimique de la vigne et l'utilisation des OGM.

De cette façon, le consommateur a l'assurance qu'aucun produit chimique n'a était rajouté ni dans la terre, la vigne ou le vin.

B) Comment obtenir un label certifiant qu'un vin est biologique ?

Afin de prouver qu'un vin est biologique, un label est obligatoire.

Pour l'obtenir, ne sont autorisés que des produits chimiques d'origines naturelles, comme le souffre et le sulfate de cuivre ; ainsi que les engrais organiques.

Ceux-ci sont complètement naturels, par exemple le compost, le fumier de cheval ou encore les écorces d'arbres.

(fumier de cheval à gauche, et compost à droite.)

A la place des désherbants chimiques, on a recourt à l'enherbement. Cette méthode ultra naturelle utilise du ray gras, de la moutarde blanche, des pois trèfle utilisés entre les pieds des vignes afin de servir d’engrais vert et de mieux structurer le sol.

Dans tous les cas, l’utilisation de la fertilisation se fait de façon raisonnée car en fait, un excès de fertilisation entraîne une trop grande vigueur de la vigne, ce qui nuit à la qualité du vin.

En agriculture biologique, le mot d’ordre est plutôt la prévention que le traitement des maladies. Les techniques d’effeuillage, d’épamprage permettant une meilleure circulation de l’air et permettant de limiter la vigueur de la vigne ont des effets préventifs reconnus.

Enfin, en respectant au mieux l’équilibre naturel de la vigne, on peut réguler les insectes nuisibles à cette dernière.