Un O.G.M. (organisme génétiquement modifié) est un organisme vivant dont le patrimoine génétique a été modifié par l'Homme. Il s'agit d'une plante, d'un animal, d'une bactérie ou même d'un virus qu'on a transformé en lui ajoutant un ou plusieurs gênes provenant d'un autre organisme pour lui donner de nouvelles spécificités.

Histoire des O.G.M.

Au XVIe siècle, en Europe, on a importé de nombreux aliments comme le maïs, les haricots, les pommes de terre ou les tomates d’Amérique. En s’appropriant ces aliments, les européens ont obligé ces produits à s’adapter au niveau génétique.
En 1977, le transfert de gènes par des bactéries est découvert.
En 1983, a lieu la naissance du premier organisme génétiquement modifié en laboratoire, sur un plant de tabac. On peut également voir en 6 années plus tard l'apparition des premiers vaccins issus d'OGM, visant à traiter la rage. 5 ans plus tard, de grandes cultures transgéniques apparaissent aux Etats-Unis.
Au niveau de la loi, l'Union Européenne approuve, en 1997, la culture d’un maïs Bt pour l’alimentation humaine et animale. La même année, la commission européenne autorise la vente des OGM.

Aujourd’hui, les O.G.M. ont pris une grande place dans la culture mondiale.

Comment les O.G.M. sont-ils synthétisés ?
Le processus de fabrication se déroule en 5 étapes :
1) Extraire le gène : A l’aide d’une enzyme de restriction, on coupe l’ADN à un endroit précis pour pouvoir prélever le gène désiré.
2) La multiplication du gène : On introduit le gène voulu dans une bactérie qui sera multipliée après coup.
3) L’insertion du gène (transgenèse) : -Soit on fait appel à une bactérie qui sera capable d’intégrer le génome de l’être vivant dans lequel on veut implanter le gène -Soit on fait appel à un canon à gènes. Ce canon va propulser le gène à grande vitesse sur la cellule que l’on désire modifier afin d’intégrer son génome
4) L’isolation des cellules qui ont reçu le gène
5) Vérification de la conformité du gène