Le marché du vin en France :
3 variétés de vin (rouge, blanc et rosé)
3 profils de clients (spécialiste, consommateur aguerri, nouveau consommateur)
81% des Français de 18 à 75 ans en ont bu au cours de l’année 2005. La consommation par habitant : 47,8L/an/hab ou 58, 2L/an/hab pour les français de plus de 14 ans
142 000 viticulteurs
3 000 sommeliers
Il est concommé 1,3 verres de vin par jour et par habitant en France
3 verre max/ jour pour homme
2 verres max / jour pour femmes
1jopur d’bastinence par semaine
4 verre max en 1 seule occasion
La consommation de vin à domicile :
Achat par circuits d’approvisionnement :
64,1% en hypermarché et supermarché
19,1% en hard discount
2,5% en superette et alimentation générale
5,9% dans des magasins spécialisés, 4,4% de vente directe,
4,0% autres circuits

En France, depuis 1960, la consommation d’alcool, et notamment de vin, n’a cessé de baisser. Mais boire moins, cela signifie-t-il nécessairement boire mieux ? Quels nouveaux comportements cela révèle-t-il ? La loi Evin a-t-elle permis de réduire les comportements à risque ? Vin & Société, très impliqué dans la promotion d’une consommation responsable, fait le point.

Une baisse généralisée de la consommation de vin.
Une chose est sûre : les temps – et les habitudes de consommation des Français – changent ! En effet, en 50 ans, tous âges et catégories socioprofessionnelles confondus, la consommation de vin a chuté de 70% en France.Sur les 15 dernière années, cette baisse est estimée à 25 %. Une tendance à la baisse largement confirmée par le baromètre Santé INPES de 2010 qui révèle qu’en 20 ans, la part de consommateurs réguliers a diminué de 30%. Ainsi, désormais, seuls 17% des Français consomment du vin tous les jours ou presque, 45% sont des consommateurs occasionnels (1 à 2 fois par semaine ou moins) et enfin, 38 % sont non consommateurs… 83% des français consomment donc du vin une à deux fois par semaine ou plus rarement.
Des chiffres