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Marketing sensoriel

5942 mots 24 pages
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DOSSIER TECHNIQUE

MARKETING SENSORIEL 2
Optimiser les qualités sensorielles d'un nouveau produit et de son packaging avant commercialisation. Former des PME agroalimentaires à l'évaluation sensorielle.

ACTILAIT – Les Maisons du Goût
Contact : Jean-Michel HERODET

Technopole Alimentec – rue Henri de Boissieu 01060 Bourg en Bresse cedex 9 Tél. : 04 74 45 52 25 – Fax : 04 74 45 52 26 E-Mail : jm.herodet@actilait.com

OPTI61-Dossier Technique

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1.

Contexte du programme d’actions

Les préoccupations liées à la perception des produits par les consommateurs n’ont jamais été aussi fortes à l’heure où les entreprises agroalimentaires doivent innover, proposer et vendre des produits totalement acceptables du point de vue organoleptique afin d’optimiser le ré-achat et donc assurer leur développement ou leur pérennité. C’est pour cette raison que l’optimisation des qualités sensorielles des produits (futurs ou actuels) est un gage de fidélisation dominant pour les marques régionales. A ce titre, les études de consommation du CREDOC ne cessent de souligner l’importance du goût comme critère de choix essentiel des produits alimentaires. Compte-tenu des moyens limités des PME pour communiquer auprès de leur cible, l’innovation produit doit être intimement liée à l’innovation packaging (matériau, forme, design, symbolique et évocation,…) pour exister et se différencier sur les marchés concernés. Ainsi, le packaging doit renforcer sa capacité à relayer la communication des valeurs propres de chaque marque régionale et s’appliquer à accélérer sa capacité à stimuler les sens des consommateurs. Il est ainsi support et ancrage clé pour le développement du discours de la marque qui donne aux consommateurs des repères pour leurs achats au-delà des qualités propres du produit. En d’autres termes, le packaging est au cœur de l’innovation produit et c’est pour cette raison que la conjugaison de ces deux variables est primordiale dans la réflexion et le

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    Historique Historique Tout commence à Bridgeport, dans l’État américain du Connecticut, durant l’été 1965. Fred DeLuca, un lycéen ambitieux de 17 ans, cherche un moyen de gagner suffisamment d’argent pour payer ses frais universitaires. La solution lui fut suggérée lors d’un barbecue en discutant avec un ami de la famille, le Dr Peter Buck. Ce dernier, témoin de l’immense succès d’une sandwicherie dans sa propre ville, lui conseilla de vendre des sandwiches de grande taille.….

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  • Marketing senzoriel
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    "Voir, c'est croire; mais sentir, c'est être sûr ! " Tous les sens sont dans le marketing | | |Bienvenue ! | | | |Ce blog est la création de 3 étudiantes de 4ème année à l'IDRAC Lyon: Eve-Marie Bayle, Lucille Comparin et Marine Van Hasbrouck.| | | |Le marketing sensoriel regroupe l'ensemble des techniques marketing visant à utiliser un ou plusieurs des 5 sens pour favoriser | |l'achat d'un produit ou service. Ces techniques ne sont pas récentes, en effet, on peut citer l'exemple des boulangers | |laissant s'échapper les odeurs du four à pain vers le devant de son commerce pour attirer les clients.….

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  • marketing sensoreil
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    On peut expliquer le succès du marketing sensoriel de différentes façons : tout d’abord, le consommateur désire une compensation face à la superficialité du monde actuel dicté par les lois du monde virtuel et d’Internet. La perception sensorielle amène un sentiment réconfortant de réalité. D’autre part, face à l’urbanisation croissante, le consommateur recherche une aventure sensorielle avec un retour à la nature et aux cinq sens. Il n’achète plus le produit seulement pour ses qualités fonctionnelles et….

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  • Le marketing sensoriel des enfants
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    1 MEMOIRE DE RECHERCHE Présenté et soutenu en juin 2013 par ALEXANDRE LAURENT LE MARKETING SENSORIEL DES ENFANTS L’INFLUENCE DE L’OLFACTIF SUR LE COMPORTEMENT DES ENFANTS ET SUR LEUR DECISION D’ACHAT Sous la direction de SINDA AGREBI 2 Résumé Le marketing sensoriel est devenu une réelle stratégie de positionnement pour les marques et les distributeurs. Nous recherchons dorénavant une véritable expérience d’achat et non plus seulement la satisfaction immédiate et primaire d’un besoin.….

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  • Marketing sensoriel
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    Le marketing sensoriel L’ambiance apaisante d’une boutique, une odeur agréable, une musique qui nous séduit, des couleurs attrayantes… même si l’on ne s’en rend pas souvent compte, le marketing sensoriel peut expliquer la plupart de nos comportements d’achat. L’ambiance apaisante d’une boutique, une odeur agréable, une musique qui nous séduit, des couleurs attrayantes… même si l’on ne s’en rend pas souvent compte, le marketing sensoriel peut expliquer la plupart de nos comportements d’achat. Le marketing sensoriel peut être défini comme : « l’ensemble de variables d'actions contrôlées par le producteur et/ou le distributeur pour créer autour du produit ou du service une atmosphère multisensorielle spécifique, soit à travers les caractéristiques du produit lui-même, soit à travers la communication en sa faveur, soit à travers l'environnement du produit au point de vente ». Qu’appelle-t-on le marketing sensoriel ?….

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  • Marketing sensoriel
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    La création d’une atmosphère se fait à partir de plusieurs composantes liées au sens. Tout d’abord le distributeur peut varier les facteurs tactiles comme les matières présentes dans son magasin (moquettes, parquet, mobilier, acier, bois…) afin de créer l’atmosphère qu’il voudra selon l’image qu’il souhaite que le consommateur perçoit de son enseigne. La température du magasin et l’humidité de l’air sont aussi des facteurs tactiles. Le distributeur peut également jouer sur des facteurs sonores en choisissant la musique d’ambiance diffusée ou non et en choisissant le volume sonore accordé à cette musique. Le bruit généré par le magasin est également important, il peut y avoir des meubles réfrigérants, le bruit des objets vendus ou encore si le magasin possède des fontaines ou autres artifices.….

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    * Definition : Le marketing sensoriel regroupe l’ensemble des techniques marketings visant à utiliser un ou plusieurs des 5 sens pour favoriser l’achat d’un produit ou service. La sollicitation des sens chez le consommateur se fait essentiellement au niveau du produit ou du point de vente. La vue, le toucher et le gout (produits alimentaires) sont évidemment depuis longtemps partie intégrante du marketing produit. Le terme de marketing sensoriel est surtout apparu avec l’utilisation de sens "moins évidents" tel que l’odeur et le son pour les produits et les points de vente.….

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    Plan: L’ambiance apaisante d’une boutique, une odeur agréable, une musique qui nous séduit, des couleurs attrayantes… même si l’on ne s’en rend pas souvent compte marketing sensoriel peut expliquer la plupart de nos comportements d’achat. Marketing sensoriel : Mobiliser le plus grand nombre de sens afin de tenter d’augmenter les ventes (promouvoir) d’un produit et renforcer le lien avec le client. L’achat se passe par la vue bien sûr, mais également par l’odorat, l’ouïe et le toucher. Nature et Découvertes est une enseigne pionnière en ce qui concerne le marketing sensoriel.….

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    En 2002, une expérience sur Coca-Cola et Pepsi, largement médiatisée, lui donne un sérieux coup de pouce. Des tests comparatifs ont été mené auprès de consommateurs. Un blind test révèle que les gens préfèrent le goût du Pepsi à celui du Coca. En revanche, lorsqu'ils savent quel produit on leur présente, leur préférence va à Coca, non à cause du goût mais de l'image qu'ils se font de la marque. En effet, contrairement à Pepsi, une zone supplémentaire s'active dans le cerveau du buveur de Coca qui correspond à l'estime de soi.….

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    Définition Le marketing sensoriel est un marketing qui met en relation les 5 sens de l’homme afin de vendre. En effet la stimulation des sens peut pousser le consommateur a une action très souvent favorable donc a l’achat. La vue, le toucher, l’odorat, le gout et l’ouïe sont donc a présent étudié….

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    C’est le concept de polysensorialité. Le marketing sensoriel exploite plusieurs axes distincts et complémentaires dans le mix: l’amélioration de la qualité perçue du produit, une communication originale et également la mise en ambiance dans les points de ventes. Les consommateurs n’achètent plus un produit, une….

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    Chaque individu est unique, l’offre ne peut donc pas être véritablement personnalisée. Il faut donc s’adapter a la multiplicité des attentes et cibler autant que possible le produit pour répondre a la demande du consommateur. Nous ne sommes jamais certains que le consommateur va agir de la manière souhaitée à l’ occasion du lancement d’un nouveau produit.….

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    Historique WANA "Maroc Connect", déjà implanté et opérationnel au Maroc, comme l’un des fournisseurs d’accès à Internet, avait déjà décroché une licence fixe et mobile 3G pour un montant de 27,5 millions d’euros avec mobilité restreinte. Pour marquer ce lancement et refléter son nouveau positionnement d’opérateur global de télécommunications, Maroc Connect change de nom, devient WANA et adopte une nouvelle identité. Le slogan adopté par ( ;;;;;) WANA pour communiquer autour du lancement de ses activités est révélateur des ambitions que s’est fixé l’opérateur télécom.….

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    Université de Poitiers, Faculté des Sciences du Sport. Thèse pour obtenir le grade de Docteur de l’Université de Poitiers Discipline : Sciences et Techniques des Activités Physiques et Sportives présentée par Joëlle ROUHANA Flexibilité de l’intégration multi-sensorielle : aspects spatiaux et temporels. Directeur de thèse : Professeur Yannick BLANDIN….

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    du Maréchal Juin BP 215 76825 Mont Saint-Aignan Cedex Tél. : + 33 (0) 2 32 82 58 64 Fax : + 33 (0) 2 32 82 58 33 cindy.lombart@groupe-esc-rouen.fr Blandine Labbé-Pinlon Professeur de Marketing Responsable du Laboratoire de Recherche IN SITU Adresse professionnelle : Audencia, Nantes.….

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