Table des matières
INTRODUCTION………………………………………………………………….3
HISTOIRE ………………………………………………………………………… 4
SITUATION GÉOGRAPHIQUE ………………………………………………... 5
SOLS ET CLIMAT………………………………………………………………… 5
CÉPAGES ………………………………………………………………………….. 6
PRODUCTEURS ET VIGNERONS ……………………………………………... 7
PRODUCTION ET SUPERFICIE DU VIGNOBLE ……………………………. 8
ACCORDS VINS ET METS ……………………………………………………… 8
TEMPÉRATURES DE SERVICE ……………………………………………….. 9
APPELLATION …………………………………………………………………… 9
MENTIONS SPÉCIALES, CONCLUSION……………………………………… 10
MÉDIAGRAPHIE, WEBOGRAPHIE …………………………………………… 11
Dans le travail qui suit, nous avons approfondi une région viticole de la Nouvelle-Zélande, Martinborough. Celle-ci n’est pas très connue, mais, comme toutes les régions de ce pays, elle gagne à être connue. Nous aborderons plusieurs aspects dont l’histoire, la situation géographique, les sols et climats, les cépages les plus populaires, les producteurs et vignerons de la région, les accords vins et mets, la température de service, l’appellation ainsi que les mentions spéciales de la compagnie qu’on vous présente. Évidemment, nous avons eu de la difficulté à trouver ces informations sur cette région spécifique, par contre, nous avons eu la chance d’en connaître davantage et de s’intéresser à cet endroit magnifique qu’est Martinborough.

Histoire La taille du vignoble néo-zélandais est considérée comme une goutte d’eau dans l’océan puisqu’il représente moins de 1% de la production mondiale. Cependant, il est important de comprendre que quantité ne rime pas forcément avec qualité. Depuis les vingt dernières années, la viticulture connaît une expansion remarquable. En 1818, la vigne a été introduite en Nouvelle-Zélande par un missionnaire anglais, à Kérikéri, dans le nord de Northland. Cependant, en 1885, le Phylloxéra attaque le vignoble de Nouvelle-Zélande, ce qui a détruit toute la production. Avec le temps, la Nouvelle-Zélande est devenu un pays exportateur de vin de qualité. La filière viticole