Projet sur l'huile d'olive

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  • Publié le : 17 juin 2010
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Diagnostic de la filière huile d’olive

|Forces |faiblesses |
|Une grandevariété de produits (diversité gustative, AOC…) |L’organisation de sa commercialisation : |
|Une diversité des territoires de production et des territoires|Quasi absence de Marketing de l’offre : pas de segmentation produit |
|attractifs. |idée de gamme par goûts, par usages…|
|Positionnement haut de gamme reconnue |Offre de gamme peu ou pas structurée |
|Une structuration de la filièreencours via actions de l’AFIDOL |Manque de différenciation par le packaging entre les produits |
|(interprofession jeune) |traditionnelsfrançais et les produits du négoce. |
|Les metteurs en marché avec une image forte pouvant servir de |Défauts de communication et de Marketing opérationnels ||moteur (Lesieur avec sa marque Puget) |Absence de positionnement de l’offre française sur l’ensemble des |
||éléments du Mix Marketing (produit/prix/distribution/promotion) |
| |Prix trop élevé en l’absence d’argumentairesolide (l’origine ne |
| |justifie pas tout !) |
||Circuits mal appréhendés et sous exploités (restauration hors foyer,|
| |export,...)...
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