La restauration rapide :Un succès qui aiguise les appétits

On ne compte plus le nombre de snacks, fast-foods et autres franchises de restauration rapide dans la grandes villes, à l'image de Casablanca ou Rabat. Rapide, pratique, économique et proche, ce mode de restauration s'est imposée auprès des citadins, notamment des jeunes. Décryptage de ce secteur dynamique.
Personne ne peut l'ignorer, les fast-foods connaissent une réussite insolente. Avec leurs menus diversifiés et à petits prix, ils surfent de manière de plus en plus accélérée sur la vie des consommateurs devenus accros, sciemment ou par la force des choses.
Sandwich, salade, hamburger, pizza ou encore panini, la restauration rapide n'en finit pas de se diversifier et de se développer pour le bien et/ou le mal des consommateurs. Ce segment répond aux impératifs d'une population active, jeune, qui n'a pas le temps, ni l?'envie de rentrer déjeuner à domicile.
En offrant des plats “bien adaptés” aux attentes des consommateurs pour la plupart pressés, en particulier sur le créneau de la pause déjeuner, la restauration rapide continue à tirer son épingle du jeu. L'évolution de la société marocaine ainsi que son mode de vie est en grande partie à l'origine du dynamisme de ce secteur.
Tout va trop vite, y compris les repas...
Aujourd'hui, le temps consacré au déjeuner a baissé pour atteindre une trentaine de minutes, a déclaré à la MAP, Khalid, propriétaire d'un snack.
Quant aux produits les plus consommés, le restaurateur fait savoir que le produit phare reste le sandwich, même si d'autres produits tentent de lui voler la vedette.
Certes, la demande croît très rapidement et les clients deviennent de plus en plus exigeants. Les consommateurs marocains sont à la recherche d'un bon rapport qualité-prix, a indiqué le restaurateur en ajoutant que l'hygiène est aussi très demandée.
Mais les innovations restent légion pour ces produits qui ne cessent de monter en gamme et de toucher un public toujours plus