Porc sauce aigre doux

-400g de filet de porc

-1 cuilerée à café de maïzena

-2 cuillerées à café de vin chinois

-1 cuillerée à café de sauce de soja claire

-1/4 de cuillerée à café de "cinq épices"

-1/2 cuillerée à café de bicarbonate de soude

Pâte

-55g de farine

-55g de maïzena

-1 blanc d'oeuf

-1 cuillerée à soupe d'huile

-eau chaude

Sauce

-105g de sucre

-90g de ketchup

-200g de jus d'ananas

-135g de vinaigre blanc (de riz ou d'alcool)

-une demi cuillerée à café de sel (1/4+1/8 de cuillerée à café américaine)

-1 cuillerée à soupe (pleine, pas rase!) de maïzena diluée dans 4 cuillerées à soupe d'eau

-50g d'eau

Légumes:

-1/2 poivron vert

-1/2 poivron rouge

-1/2 oignon

-200g d'ananas en morceaux (en boite!)

Si l'on désire préparer la recette en avance, je propose de cuisiner la sauce, et commencer la première cuisson des beignets de porc. Puis à la dernière seconde, terminer par la deuxième friture et verser la sauce pour tout enrober!

Commencer par couper le roti de porc en morceaux d'une taille convenant pour deux bouchées. Y verser la sauce de soja claire, le vin chinois, la poudre 5 épices, le bicarbonate et la maïzena. Laisser au frais au moins une heure.

Verser tous les ingrédients de la sauce sauf la maïzena et l'eau.

Ajouter les légumes, poivrons, oignons et l'ananas. Mettre sur feu doux pendant une dizaine de minutes pour juste cuire l'oignon et les poivrrons. Donc on peut faire cuire un peu plus ou un peu moins.

Ajouter au bout de ces 10 minutes,