Velouté aux petits pois et poireaux à la menthe
17 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Nedra Lise
Idéal aussi bien en hiver qu'en été, à consommer chaud ou froid.
Facile
Pour 4 personnes : * 3 poireaux * 150 g de petits pois écossés * 500 ml d'eau * 4 cuillères à soupe de lait concentré non sucré * 1 cuillère à soupe de menthe fraîche ciselée * 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée * 1/4 cuillère à café de cumin en poudre * sel selon le goût * Préparation : 5 mn * Cuisson : 12 mn * Repos : 0 mn * Temps total : 17 mn Préparation Velouté aux petits pois et poireaux à la menthe
1Nettoyer les poireaux puis les couper en petits morceaux.
Faire cuire dans de l'eau non salée avec les petits pois. Compter environ 10 à 12 minutes. Retirer du feu puis saler et ajouter le cumin, bien mixer de manière à obtenir un velouté crémeux. Passer au tamis pour enlever la peau fine des légumes. Ajouter le lait concentré non sucré, la menthe ciselée et mélanger délicatement. Disposer dans des petits bols ou des ramequins puis agrémenter de coriandre et d'une petite cuillère de crème (facultatif).
Recette de Mousse au fromage blanc et fruits rouges
Mousse au fromage blanc et fruits rouges
Une mousse légère au fromage blanc, accompagnée d'une compotée de fruits rouges.

Recette de Mousse au fromage blanc et fruits rouges
Mousse au fromage blanc et fruits rouges * Note des internautes: (1 votes) * Durée: Temps de préparation : 20mn | Temps de cuisson : 10mn | Temps de repos : 1h *
Les ingrédients
Quantités pour 6 personne(s) * Oeuf(s) : 3 pc(s) * Sucre semoule : 125 g * Fromage blanc : 250 g * Crème liquide entière : 8 cl * Fraise(s) : 100 g * Sucre semoule : 30 g * Framboise(s) fraîche(s) : 100 g * Feuille(s) de gélatine de 2 g : 3 pc(s)
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Description de la recette
Monter au batteur à la vitesse