Bouillabaisse

perché sur son rocher de la Corniche, est surtout réputé pour sa bouillabaisse. En effet, Monsieur Galligani, un des fondateurs de la charte de la Bouillabaisse (annexe 1) n'est autre que le directeur de cet établissement connu et reconnu dans la cité phocéenne. La carte (annexe 2) permet également de découvrir d’autres mets. Les prix en moyenne pour un repas sont compris entre 45€ et 60€ On peut donc déguster une bouillabaisse dans la plus pure tradition (découpe des poissons devant vous, service

Soupe de poisson La Bouillabaisse: La bouillabaisse est un plat traditionnel marseillais de poisson originaire de la Grèce antique . Il se compose d'une soupe de poissons que l'on mange avec des croûtons de pains tartinés souvent aillés, de rouille, de poissons servis entiers et de pommes de terre. Le Ttoro: Le ttoro est un plat du Pays Basque. C'est une soupe de poisson avec du merlu, des crustacés (langoustines) et des coquillages (moules) Les morceaux de poissons y restent entiers, contrairement

Le
créateur
du
milk­shake
de
bouillabaisse
 Rencontre
 avec
 Lionel
 Levy,
 39
 ans,
 jeune
 figure
 de
 la
 cuisine
 française
 qui
 s'impose
 à
 Marseille
 avec
 
 son
 restaurant
 «
Une
 Table
 au
 Sud
»
 distingué
 d'une
 étoile
au
guide
Michelin.
 
 
 Trois
pincées
de
générosité,
deux
kilos
de
curiosité,

une
cuillère
à
soupe
d’excellence.
Ce
ne
sont
pas
les
ingrédients
du
milk‐shake
de
bouillabaisse
mais
bien
la
personnalité
de
Lionel
Levy.
Il
a
transform

Etre capable d’animer une séance de formation destinée au personnel de salle afin de ANNEXE 1 – Tableau d’argumentation commerciale METS ARGUMENT FORT ARGUMENTATION COMMERCIALE Proposition du jour Bouillabaisse Tirée de la charte de la bouillabaisse Plat à base de poisson traditionnelle marseillais se compose de poissons de roche, de poisson, de petit crustacés, de légumes et d’aromates, servie avec des poissons qui on cuit dans la soupe, une rouille et des croutons

Toulouse « la ville rose » parce que les murs des maisons sont en briques. Dans le sud-est, les grandes villes sont Marseille, Nice et Toulon. Marseille est très connue pour sa bouillabaisse ; c’est une soupe composée de divers* poissons, d’ail et d’huile d’olive. On sert généralement la bouillabaisse avec des tranches de pain. Dans l’est de la France, il y a Lyon. C’est une ville très dynamique sur le plan économique, culturel et sportif. Lyon est connue pour ses traboules :

INTRODUCTION §1. Les produits du terroir §1.1. Le miel §1.2. Les herbes du soleil §1.3. L'or noir §1.4. L’huile d’olive §1.4. Les fruits confits §2. Le menu d’un Provençal moyen §3. Les spécialités provençales §3.1. Aïoli. §3.2. La bouillabaisse §3.3. La soupe au pistou §3.4. La tapenade §3.5. La salade niçoise §3.6. La ratatouille §3.7. La daube provençale BIBLIOGRAPHIE INTRODUCTION Le coeur de la Provence bat dans les collines qui relient la mer aux montagnes des Alpes. Ce

retrouvé Pierre vers 5 heures et nous  sommes retournés dans le centre-ville où nous  avons pris un verre en terrasse. Le soir, nous  avons découvert un petit restaurant près du port. Le patron  était très sympathique et il nous  a conseillé la bouillabaisse, célèbre soupe de poissons. Je n'ai pas regretté ce choix : le repas  était excellent ! Le lendemain, Pierre  s'est levé tôt car il  voulait se rendre au marché aux poissons. Il y  avait beaucoup de monde et les pêcheurs  vendaient leurs poissons

tromper. La carte des desserts réjouira certainement les plus gourmands. Le staff du restaurant d’Agadir vous souhaite bon appétit. Lundi 1er Juin 2005 Menu gastronomique du jour, De quoi satisfaire les affamés ! Pâté de thon au melon Bouillabaisse à votre discrétion Grande coupe de fruits au genièvre 150,00 DH Entrées : Soupe chinoise avec les fruits de mer 47,00 DH Pétoncles aux œufs de cigale de mer 65,50 DH Etoiles de mer et calamars en salade 52,00 DH Praires farcies au foie de

toiles ? Le chat de la méditerranée 1949 (rencontre d’un déjeuner avec Picasso et son amie, 2 ans plus tard il réalise ce tableau qui devait servir d’enseigne pour le restaurant la méditerranée Paris. Balthus se représente en chat. Poissons de bouillabaisse. Laurence Bataille sa compagne). Quel est son dernier grand tableau ? Le levé 2, 1975-78 Quel est le thème des sculptures de : Maillol, Nicky de St. Phalle, César, George Segal, Henri Moore, Miro… ? Le corps humain. Trouvez 2 Sculptures de

veau, volailles, æuf coque. :irË J:;:i::lî::r*,crevette, huître, moule, poissons blancs, poissons semi-gras, poissons gras, surimi, Cæur de palmier, crabe ou crevette au naturel, soupe de légumes verts, salades à la vinaigrette légère, bouillabaisse. Fromage blanc nature, fromage frais de brebis, de chèvre ou de vache, lait de brebis, de chèvre, de vache écrémé, petit-suisse, yaouft nature ou aux fruits. Seigle en grains, son d'avoine et de blé. Tofu de soja, haricot rouge. Thé, tisane