Colloïde

différents éléments fin ( sables, limons, argiles) Les 4 catégories sont présente simultanément dans le sol HUMUS: seul phase du sol, elle à les mêmes propriétés que l'argile hydrophile ( retenir l'eau ) électonégatif ( retinir les ions ) colloÏde ( assure la cohésion du sol ) c) Le système adsorbant ( CAH = complexe argoli- humique ) Système odsorbant résulte de l'association entre l'argile et l'humus Si le SA à les mêmes propiétés que les é molécules Adsorbtion = les ions sont

dans un état de division intermédiaire entre la solution vraie (le sucre dans l’eau, par exemple) et la suspension (la craie dans l’eau), on dit qu’il s’agit d’une solution colloïdale ou d’une suspension colloïdale. Les caractéristiques types d’un colloïde sont : • ses particules de petite taille • sa charge électrique et • l’affinité de ses particules pour les molécules d’eau. Fig. 2.5 Lorsque le lait et la crème tournent en beurre, il se produit une inversion de phase de l’émulsion huile dans

dans un état de division intermédiaire entre la solution vraie (le sucre dans l’eau, par exemple) et la suspension (la craie dans l’eau), on dit qu’il s’agit d’une solution colloïdale ou d’une suspension colloïdale. Les caractéristiques types d’un colloïde sont : • ses particules de petite taille • sa charge électrique et • l’affinité de ses particules pour les molécules d’eau. Fig. 2.5 Lorsque le lait et la crème tournent en beurre, il se produit une inversion de phase de l’émulsion huile dans l’eau

gélatine pour son fauteuil roulant. * Massage par effleurage avec de huile amande douce ou du bépanthene. * Protection cutanés : lutte contre les frottements et la friction et protège de la macération. Ce sont souvent des pansements hydro colloïdes de type op-site. Technique, réalisation du soin : * Après avoir frappé à la porte, j’entre dans la chambre de la patiente pour la prévenir et recevoir son consentement. En même temps je me renseigne sur son état et je remarque que madame

par des liaisons covalentes. Polymérisation : processus de transformation d’un monomère ou d’un mélange de monomère en polymère. Page 14 sur 15 Bibliographie : Partie 1 : Le gel capillaire : http://www.universalis.fr/encyclopedie/colloides/ http://www.mediadico.com/dictionnaire/definition/gel/1 http://leflacon.free.fr/produit.php?fiche=6111 http://leflacon.free.fr/produit.php?fiche=6457 http://leflacon.free.fr/produit.php?fiche=6170 http://leflacon.free.fr/produit.php?fiche=6772

TPE : Les différents gélifiants Problématique : Quels sont les effets des gélifiants dans la cuisine? Nous allons vous parler de deux gélifiants en particuliers : la gélatine et l’agar-agar. I) Gélifiants 1) Définitions Les gélifiants sont des substances qui permettent de donner aux aliments la consistance d'un gel, c’est-à-dire un état entre le liquide et le solide. On dit d’un gel que c’est une solution colloïdale, c’est-à-dire qui contient en suspension des particules suffisamment

Journal de l’ADRIANOR Agro-Jonction n°24 – Septembre / Octobre 2000 Christine CHENE – ADRIANOR - La production mondiale de gélatine (environ 251 000 tonnes/ an dont 70 % pour des applications alimentaires) connaît une hausse de 3 % / an . Pourtant, face à la crise de l’ESB, un certain nombre de fournisseurs proposent des alternatives à l’utilisation de la gélatine. Une telle substitution est-elle économiquement et technologiquement réalisable ? Ce premier dossier consacré aux aspects

On peut faire soit même un décapant: Prendre un seau et mettre un litre de lessive de soude , de la colle à papier en paillette pour faire le liant. Le mélange doit être épais afin de pouvoir le passer au pinceau. Laisser agir 1/2 heure. Bien rincer. On obtient ainsi un décapant très très bon marché et très efficace. François. On mélange la pâte eau + farine qui a pris une consistance colloïdale à la cuisson avec de la lessive Saint-Marc : l'idée est d'obtenir une bouillie épaisse qu'on étale,

II. COSMETOLOGIE : 1. Définir solution. 2. Citer trois exemples de produits cosmétiques qui sont des solutions. 3. Citer les deux grands groupes de solutions. 4. Qu'appelle-ton solution aqueuse ? 5. Définir dispersion. 6. Citer les quatre formes de dispersions rencontrées en cosmétologie. 7. Définir émulsion. 8. Citer un exemple de produit cosmétique qui est une émulsion. 9. Définir suspension. 10. Citer trois facteurs d'instabilité des dispersions. 11. Citer quatre

LES EPAISSISSANTS ET GELIFIANTS Ce sont des macro-molécules hydrophiles d'origine naturelles semi-synthétiques ou synthétiques capables de former des gels en emprisonnant une grande quantité de solvants ( généralement l'eau ). En faible quantité ils sont épaississants. De façon générale ils apportent de la consistance aux produits cosmétiques en améliorant leurs stabilité. ORIGINE NATURELLE ( végétale ou minérale) Origine végétale | ORIGINE | PROPRIETES / CARACTERISTIQUES