Floc de Gascogne

pratique des sports en eaux vives. En saison, l'importante production fruitière permet de faire le plein de vitamines ! Dans un autre registre, une multitude de pigeonniers agrémentent le paysage. L'élevage du pigeons était autrefois très répandu. Gers (Gascogne) - Signes particuliers : les oies, bien sûr ! C’est la grande star de la région ! Étienne Chatiliez a d’ailleurs tourné au pays des oies son célèbre Le bonheur est dans le pré. Le Gers est le 2e département producteur de palmipèdes (canards et oies)

du Cantal, Suze du Jura. Vin mutés : Vin de Liqueur (V.D.L) = Mistelle (ajout moûts de raisins frais +alcool titre au min. 16°) Vin de liqueur français /A.O.C Pineau des Charentes muté Cognac de plus d’1 an vieillit en fût 4 mois, A.O.C Floc de Gascogne de l’Armagnac muté à l’Armagnac, A.O.C Macvin du Jura, muté à l’eau de vie de vin du jura, Ratafia de champagne de Champagne et muté au ratafia de Champagne. Vin de liqueur étrangers /Porto de la vallée du Douro muté à l’eau de vie de vin à

1/3 de Cognac La Cataroise de Béziers : La cataroise est une mistelle élaborée dans la région de Béziers Le pommeau de Normandie : Jus de pommes non fermenté + calvados AOC Macvin du Jura : Jus de raison frais+ marc du Jura Blanc ou rouge Le Floc de Gascogne (MISTELLE) : Jus de raisin + Armagnac – 16 à 18° d'alcool Ratafia de Champagne (MISTELLE) : Jus de raisin + Marc de Champagne (Robe ambrée) 4 AOC Pineau des Charentes Jus de raisin frais+ Cognac (Pineau blanc : Couleur ambrée, Pineau rosé

naturels Plaine : Bassin aquitain Relief : Pyrénées (Béarn • Pays basque français) Forêts : Forêt de la Double • Forêt d'Iraty • Forêt des Landes (Plus grand massif forestier d'Europe occidentale) Littoral : Côte d'Argent • Côte basque • Golfe de Gascogne Lacs Lac et étangs : de Dordogne • de Gironde • des Landes • de Lot-et-Garonne • des Pyrénées-Atlantiques Grands ensembles : Grands lacs landais • Lacs des Pyrénées Cours d'eau Cours d'eau : de Dordogne • de Gironde • des Landes • du

hollandais raffolaient des eaux de vie ils se mirent à en produire sur des terrains et avec des cépages produisant des vins blancs secs plutôt acides, propre à l’élaboration d’eaux de vie. C’est ainsi que l’on voit apparaître en 1600 le cépage picpoul en Gascogne (qui prend le nom de folle blanche en Poitou) comme le relate Olivier de Serres. C’est la naissance de l’Armagnac ! Beaucoup de barriques partaient de Dax pour Bayonne. C’était un commerce très lucratif car moins imposant en terme de volume du fait

(Suisse) • Les apéritifs (au-delà de 16 % pur). o pastis (dilué dans de l'eau), o anisette o Amers o pontarlier o ouzo o saké japonais o Pineau des Charentes o Floc de Gascogne o vins cuits o liqueurs • Les spiritueux de type digestif (environ 40 à 55%) et les liqueurs. o Aquavit o Absinthe o Arak o Armagnac o Bénédictine o Brandy

d'alcool et boissons * Les apéritifs (au-delà de 16 % pur). o pastis (dilué dans de l'eau), o anisette o Amers (bitters) * Les boissons au houblon (de 4% à 13%). o pontarlier o ale o ouzo o bière o saké japonais o cervoise o Pineau des Charentes o Floc de Gascogne * Les vins (de 8% à 20%, en général autour o vins cuits de 12 %) rouges, blancs, rosés ou pétillants. o liqueurs * Les cidres (de 1% à 7%). o cidre o poiré * Les spiritueux de type digestif (environ 40 à 55%) et les liqueurs. o Aquavit o

de raisins ou de moûts en fermentation mutés avec de l’eau de vie de vin de la région. Seuls 3 VDL français ont le droit à l'AOC : - AOC PINEAU DES CHARENTES ou AOC PINEAU CHARENTAIS : VDL de Charente et Charente Maritime muté au Cognac. - AOC FLOC DE GASCOGNE : VDL du Gers muté à l’Armagnac. - AOC MACVIN DU JURA : VDL du JURA muté au Marc du Jura. Les autres VDL français n'ont pas le droit à l' AOC. Les plus connus sont le RATAFIA DE CHAMPAGNE et LE RATAFIA DE BOURGOGNE. Les VDL étrangers les plus

Anisette ;  Gentiane jaune ;  Vins parfumés, au titre éventuellement relevé par ajout d'alcool (quinquinas, pousse d'épine, guignolet, vin de pêcher, vin de noix…) ;  Vins doux naturels (porto, banyuls) et autres mutés (pineau des Charentes, floc de Gascogne, pommeau…) Les vins Champagne blancs et rosés Les produits à bas titre alcoolique, bières, cidres, appréciés surtout par temps très chaud ; Les produits sans alcool tels que sirops et bitters sans alcool, mais aussi infusions ou décoctions fraiches

dont la législation européenne oblige à un début de fermentation d’au moins 1,2% vol. Les VDL français sont issus du mutage par une eau de vie vinique provenant de même origine que le moût de raisin comme le Pineau des Charentes (Cognac), le Floc de Gascogne (Armagnac) le Macvin du Jura (Marc du Jura). La Carthagène dans le Languedoc et le Ratafia en Champagne sont mutés à l’alcool vinique. Sont aussi classés dans cette catégorie le Porto répondant aux critères des VDN hormis les cépages et les vins