Hygiène des aliments

HYGIENE ALIMENTAIRE MODLE 1 Méthodes mis en œuvre pour éviter les risques contre les infections. Son les différentes mesures des préventions pour lutter contre les TIACS Hygiène corporal Hygiène de mains avant de sortir de vestiaire ; avant de tout manipulation des aliments Respecte le type de conservation à chaque aliment Respecte la chaine de chaud froid Système adapte al stockage des aliments Respecte le système marche en avant MODELES DE CONSERVATION Traditionnel Salage Séchage Alcool

UE 2.10 Infectiologie et hygiène - TPG 22/10 Hygiène de l’environnement – Les circuits Hygiène des locaux et surfaces 1. Expliquez la classification des locaux (répartition par zone) dans les établissements des soins. Classification des locaux selon le risque infectieux. Niveau 1 : hall d’honneur, bureaux, services administratifs, services économiques, services techniques (maintenance), maison de retraite, résidence pour personne âgées. Niveau 2 : circulation, halls, ascenseurs, montées d’escaliers

de sécurité, confort, salubrité, hygiène pour un enfant donné . Enoncé des principaux types et des principales sources d’accidents . Enoncé des facteurs favorisant les risques d’accidents cf. - Technologie - Prévention des accidents domestiques chez l’enfant et vie sociale et professionnelle U1 • besoins affectif, de communication, de stimulation : rôle des parents, des professionnels de la petite enfance, de l’environnement ! confort, salubrité, hygiène, sécurité ! prévention des accidents

Manuel d’hygiène 2 SOMMAIRE Dossier Hygiéne POURQUOI 1. GENERALITES SUR LES FICHES D'HYGIENE 2. MICROBES 2.1. Connaître 2.1.1. Germes 2.1.2. Vitesse de propagation 3. HYGIENE PERSONNELLE 3.1. Enlever 3.1.1. Vêtements / textiles usagés 3.1.2. Vernis 3.1.12. Bijoux 3.1.14. Vêtements personnels 3.2. Porter 3.2.1. Tenue de travail 3.2.2. Coiffe 3.2.3. Chaussures 3.2.4. Masque 3.2.5. Couvre-barbe 3.2.7. Gants 3.3. Laver 3.3.8. Mains et ongles 3.4. Soigner 3.4.9. Ongles 3.4.11. Blessures 3.5. Ranger

place de la démarche HACCP pour la levure sèche à LESAFFRE-Maroc UNIVERSITE SIDI MOHAMED BEN ABDELLAH FACULTE DES SCIENCES ET TECHNIQUES DE FES . Projet de Fin d’Études Licence Sciences & Techniques « Bioprocédés, Hygiène & sécurité alimentaire» Présenté par : Encadré par : Ghita BENMOUSSA Pr. BELGHITI ALAOUI Mr. El KASRAOUI AZIZ Soutenu le : le 5/05/2018 Devant le jury composé de : Pr. BELGHITI ALAOUI (FST FES) Mr. EL KASRAOUI AZIZ (LESAFFRE-Maroc)

BSommaire Définition de la propreté Les différents types de propreté 1. 2. a) Propreté des besoins b) Lavage des mains c) Hygiène dentaire d) Hygiène corporelle La propreté =Aptitude d'un enfant à maîtriser ses fonctions de miction et de défécation, de jour comme de nuit Il existe différents types de propreté: • Propreté des besoins • Lavage des mains • Hygiène dentaire • Hygiène corporelle La propreté des besoins Ne le forcez pas Choisir le bon moment Familiarisez-le avec le pot Etablissez une routine

QUESTIONS/REPONSES sur le « Paquet hygiène » Contribuez à l'enrichissement de ce QUESTIONS/REPONSES en envoyant votre question à la Direction Générale de l'Alimentation. N’hésitez pas à contacter également : - le responsable hygiène alimentaire de votre Direction Départementale des Services Vétérinaires - ou votre Service Régional de la Protection des Végétaux. Mise à jour avril 2006 PLAN COMMUNICATION GENERALE DISPOSITIONS GENERALES Champ d’application Définition Conséquences sur

personne atteinte de diabète et calcule les montants des glucides, des lipides, protéines et calories nécessaires par jour. Il sera alors de convertir ces informations en recommandant la liste des aliments d'un diabétique qui peut manger dans l'alimentation quotidienne. (on peut dire aussi ce sont : Les aliments qui met cause de l’appariation de diabète sont ) Les sucres ayant un « index glycémique » élevé : sucre, bonbons, confiture, miel, pâtisserie, crème glacée, sorbet, fruit confit, pate de fruit

le socle de la sécurité sanitaire des aliments. Son champ d'application couvre les denrées alimentaires et l'alimentation animale. [Food Law] a créé l' AESA = Autorité Européenne de Sécurité des Aliments, (en anglais EFSA, European Food Safety Authority). [Food Law] a créé le réseau d'alerte rapide européen (actions d'urgence si risque grave, et gestion coordonnée des crises). 2 19/01/2010 Législation Européenne Règlement "Hygiène H1", hygiène générale Le règlement (CE) n°852/2004

distribution des aliments pour animaux de compagnie représentent une nébuleuse de petits intervenants sur les différents circuits court, traditionnel long, intégrés, utilisant des points de vente physique et ou virtuel (Internet), d’où émergent les GMS, prédominantes sur le marché aval de la filière. Fréquentation des lieux d'achat (en %) (source : animal distribution N°197)  Les Hyper/supers et hard discount (rayon spécialisé du département épicerie), représente 73,5 % des ventes d' aliments chien