La Créativité Culinaire A T Elle Sa Place Dans La Cuisine Collective

DOSSIER MAC DONALD’S FAST-FOOD ET TROUBLES DU COMPORTEMENT ALIMENTAIRE Miron CUSA Ce dossier a été publié en mars 2000 dans le « Trait d’Union », journal des étudiants en Psychomotricité de la Pitié-Salpêtrière, Paris. Je lui ai rajouté la partie consacrée aux animaux. ____________________________________________________________ ____________ MOTS-CLES : Rythme de vie, harmonie, équivalent masturbatoire, rapidité, grignotage, uniformité, imitation

INTRODUCTION J'ai effectué mes 4 semaines de formation en milieu professionnel dans la Maison d'Accueil des Personnes Âgées Dépendantes, la résidence la Madeleine à Nantes. Mes attentes concernant ce stage sont d'approfondir mes connaissances sur le métier d'Agent Social, d'aider les personnes âgées autonomes, semi-autonomes ou dépendantes, de découvrir le fonctionnement de cet établissement public. Je vais vous décrire la MAPAD la Madeleine, le personnel encadrant les différents services :

Tout 2010 en dessins Cartoons www.courrierinternational.com N° 1051-1052 du 22 décembre 2010 au 5 janvier 2011 Les grands chefs de demain Tout le monde aux fourneaux La folie cuisine Après le moléculaire, le terroir Bistronomie et gastrobars Numéro double Afrique CFA : 3 000 FCFA - Algérie : 700 DA - Allemagne : 5,50 € Autriche : 5,50 € - Canada : 8,95 $CAN - DOM : 6,80 € Espagne : 5,50 € - E-U : 8,95 $US - G-B : 5,00 £ - Grèce : 5,50 € Irlande : 5,50 € - Italie : 5,50 €

matières I. Introduction 2 II. L’entreprise 3 A. Histoire 3 B. Sites de production 3 A. Son activité 4 B. Son organisation 5 III. Porter 7 A. Concurrents 7 a. Concurrents directs 7 b. Concurrents indirects 8 B. Menaces des nouveaux entrants 8 C. Pouvoir de négociation des clients 8 D. Pouvoir de négociation des fournisseurs 8 E. Produits de substitution 9 F. Pouvoirs publics 9 IV. SWOT 10 A. Forces / Faiblesses 10 B. Opportunités / Menaces 12

annexesRÉFÉRENTIEL CERTIFICAT D’APTITUDE PROFESSIONNELLE Accompagnant éducatif petite enfance SOMMAIRE ANNEXE I Référentiels du diplôme I-a Référentiel des activités professionnelles I-b Référentiel de certification Compétences Savoirs associés ANNEXE II Période de formation en milieu professionnel ANNEXE III Modalités de certification III-a Unités constitutives du diplôme III-b Règlement d'examen ANNEXE IV Définition des épreuves CERTIFICAT D’APTITUDE PROFESSIONNELLE

pédagogique 9 IV. Ma place dans l’équipe de direction .…...………………………………… 12 I. Le rôle des ACM dans la société Je pense que les ACM de nos jours ont de plus en plus d’importance dans notre société du fait qu’ils sont des acteurs indispensables dans le développement et l’éducation des enfants et des jeunes. Ils permettent la socialisation des enfants et des jeunes en respectant leurs rythmes et leurs besoins spécifiques en les accompagnant à trouver leur place au sein d’un groupe. Cette

Etude de marché Les Plats Cuisinés Sommaire Introduction Univers des tendances Univers de la demande Univers de l’offre Etude des concurrents Plan Marketing et synthèse Introduction Depuis quelques années, les habitudes de consommation de notre société ont fortement évolué. Les plats cuisinés, préparation alimentaire prête à consommer, sont rentrés dans nos comportements d'achats et habitudes de consommation. Marché en constante évolution et il nous est paru important de le

INTRODUCTION Il y a quelques années, l’agriculture biologique pouvait être considérée comme une assemblée de beaux rêveurs. Désormais, le bio est de plus en plus présent dans la restauration collective : les achats ont plus que doublé en un an. Avec plus de 92 millions d’euros d’achats de produits bio en 2009 - contre 44 millions en 2008 - l’agriculture bio semble avoir de beaux jours devant elle ! Depuis des initiatives locales fleurissent un peu partout en France. Aux quatre coins de l’Hexagone

L'avenir entre nos mains Rapport à Monsieur le Premier ministre de Madame Catherine DUMAS, Sénatrice de Paris Septembre 2009 Sommaire Introduction ______________________________________________________________ 1 20 propositions pour une nouvelle dynamique en faveur des métiers d’art __________ 3 I. Dans leur diversité, les métiers d’art constituent un atout certain pour la France ______________________________________________________________ 5 A. Une hétérogénéité à maîtriser pour plus de visibilité________________________

entre nos mains Rapport à Monsieur le Premier ministre de Madame Catherine DUMAS, Sénatrice de Paris Septembre 2009 Sommaire Introduction ____________________________________________________________ __ 1 20 propositions pour une nouvelle dynamique en faveur des métiers d’art __________ 3 I. Dans leur diversité, les métiers d’art constituent un atout certain pour la France ____________________________________________________________ __ 5 A. Une hétérogénéité à maîtriser pour plus de