La Créativité Culinaire A T Elle Sa Place Dans La Cuisine Collective

Connaître ses acteurs • Approfondir notre culture dans le domaine de la filière Fruit & Légumes I. Que prévoit la loi de modernisation de l’agriculture ? Les 4 axes du programme national pour l’alimentation : ► Faciliter l’accès de tous à une alimentation de qualité (notamment le respect des règles nutritionnelles qui sera obligatoire en restauration scolaire et universitaire, dans les hôpitaux, les crèches, en prison, et dans les maisons de retraites). ► Améliorer l’offre alimentaire

russe Alexandr Ivanov,l'hotel National est un monument historique en plein cœur de Moscou. Situé à quelques pas des sites touristiques- tels que la Place Rouge,le Kremlin et la Cathédrale Saint-Basile-mais aussie des grands magasins tels que TSUM et GUM. 1.2 Histoire de l’hôtel Construit par le célèbre architecte russe Alexander Ivanov, un membre de l'académie impériale des arts, l'Hotel National a accueilli ses premiers hôtes en 1903. Construit dans un style moscovite moderne, cet hôtel affiche

russe Alexandr Ivanov,l'hotel National est un monument historique en plein cœur de Moscou. Situé à quelques pas des sites touristiques- tels que la Place Rouge,le Kremlin et la Cathédrale Saint-Basile-mais aussie des grands magasins tels que TSUM et GUM. 1.2 Histoire de l’hôtel Construit par le célèbre architecte russe Alexander Ivanov, un membre de l'académie impériale des arts, l'Hotel National a accueilli ses premiers hôtes en 1903. Construit dans un style moscovite moderne, cet hôtel affiche

L’ACCUEIL ET NOUVELLE UNIVERSITE BULGARE A ALBENA LICENCE PROFESSIONNELLE HOTELLERIE TOURISME Hôtellerie restauration PROJET TUTORE Les stratégies de différenciation des établissements de restauration commerciale Angelina LETCHEVA Année universitaire : 2008 – 2009 Sous la direction de : Cedric LAVIALLE UFR DE LANGUES, LITTERATURES ET CIVILISATIONS ETRANGERES CENTRE D’ETUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL ET NOUVELLE UNIVERSITE BULGARE A ALBENA LICENCE PROFESSIONNELLE

organisations Questions d’ordre général 2 1. Le processus de recrutement 4 A. La méthode de recrutement 4 Analyse des postes 8 Grilles de décisions 21 Méthodes de recherche des candidats 24 Rédaction des annonces 26 La sélection des candidats 27 B Un impératif de budgétisation du service recrutement 28 2. Vers une meilleure prise en compte des ressources humaines 30 A. De l’entretien et l’affectation définitive des candidats 30 Le déroulement des

Toutes les calculatrices de poche y compris les calculatrices programmables, alphanumériques ou à écran graphique à condition que leur fonctionnement soit autonome et qu’il ne soit pas fait usage d’imprimante (Circulaire n°99-186, 16/11/1999). Tout autre matériel est interdit. Dès que le sujet vous est remis, assurez-vous qu’il est complet. Le sujet se compose de 13 pages, numérotées de 1/13 à 13/13. DIPLÔME DE CONSEILLER EN ÉDUCATION SOCIALE ET FAMILIALE Implication dans les dynamiques

Université Lumière Lyon 2 Master « économie Sociale et Solidaire » Mémoire de stage: Le sujet d'étude: Un projet associatif d'action de créativité et de médiation culturelle au travers de la construction d'un système de relation à son environnement? Étudiant: Lambert Justine Maitre de stage: M. Varin Patrick Enseignant-tuteur: M. Yahiaoui Saïd Année Universitaire: 2008/2009 Travail achevé le: 7 Août 2009 Trajet Spectacle /Peuple et Culture 1 Table des matières Remerciements:

DE L’ENSEIGNEMENT SCOLAIRE ____________ Service des enseignements et des formations ____________ Sous-direction des formations professionnelles NORMEN E 07 71406 A Bureau de la réglementation des diplômes professionnels LE MINISTRE DE L’EDUCATION NATIONALE Vu le code de l'éducation et notamment ses articles D 337-1 à D 337-25 ; Vu l’arrêté du 17 juin 2003 fixant les unités générales du certificat d’aptitude professionnelle et définissant les modalités d’évaluation de l’enseignement

Remerciement Je tiens d’abord à remercier tous les collaborateurs de L’AFTER STONE, les serveurs, les cuisiniers, les fournisseurs et tous les salariés du siège qui m’ont accompagné tout au long de ce stage. Enfin, il va sans dire que je remercie particulièrement ADIL, le Manager pour son encadrement, sa collaboration, ses explications, sa disponibilité, ses conseils et son soutien dans le bon déroulement de mes missions. Introduction L'évolution de la restauration. PARTIE I : La restauration

de ce certificat d’aptitude professionnelle sont définis en annexe I au présent arrêté. Article 3 : La préparation à ce certificat d’aptitude professionnelle comporte une période de formation en milieu professionnel de douze semaines, définie en annexe II au présent arrêté. Article 4 : Ce certificat d’aptitude professionnelle est organisé en six unités obligatoires qui correspondent à des épreuves évaluées selon des modalités fixées par le règlement d’examen figurant en annexe III au présent arrêté