Les Boissons Gazeuses Non Alcoolisées Au Maroc

 Marché des boissons : UN PETILLANT COCKTAIL DE PROFITS Ils sont agréables à boire et à voir, ils rapportent beaucoup d’argent à leurs vendeurs. Sont-ils, pour autant, bons pour la santé du consommateur ? mercredi 11 août 2010, par Doussou Djiré - Article lu 1992 fois Le marché des boissons gazeuses, jus de fruit, sodas et autres boissons en poudre connaît un essor incontestable avec une multitude de marques et d’intervenants parfois difficilement identifiables. Ces breuvages en bouteilles,

Présentation de l’industrie alimentaire Généralités Le secteur alimentaire représente le premier secteur manufacturier du Maroc, loin devant le textile ou les produits chimiques. Il occupe une place stratégique dans l’économie du pays. C’est une industrie en forte croissance, grâce notamment à l'augmentation de la demande domestique, qui s’explique essentiellement par la croissance du tourisme, le changement des habitudes alimentaires et l'amélioration générale du niveau de vie

Introduction …………………………………………………...2  Première partie : présentation de CBGN Le siècle de coca……………………………………………. 4 L’histoire de CBGN au Maroc …………………………………. 6 L’organisation de CBGN………………………………………. 8 La description de l’usine………………………………………...10 Deuxième partie : processus de fabrication Préparation des boissons gazeuses………………………………17 Traitement d’eau La siroperie

pourrait augmenter si les chercheurs pouvaient élaborer des techniques destinées à réduire le fort goût acide et clarifier et concentrer le jus. Le jus de pomme de cajou clair, de qualité supérieure peut être utilisé comme matière première pour les boissons pour sportifs, les vins, les jus concentrés, entre autres, comme l’ont démonté des chercheurs brésiliens. Grâce à des chercheurs du monde entier, le jus de pomme de cajou est commercialisable et certains commencent à le produire pour la vente

Professeur à la Faculté des Sciences de Rabat Examinatrice Mme. A BOUTAKIOUT Professeur à la Faculté des Sciences de Rabat Modératrice Étude de la stabilité des paramètres physico-chimiques et microbiologiques de la boisson gazeuse « PEPSI » sous l’effet de différentes conditions d’emballage et de stockage Dédicace Je dédie ce travail à Ma très chère mère La lumière de ma vie, ma mère « Aicha RACHIDI » cet ange de tendresse et de générosité, pardonne-moi chaque minute

Mes vifs remerciements à M. Khalid BENHILMA Responsable de Développement de RH, pour son collaboration et pour m’avoir donner l’occasion de passer un stage à une société à renommée nationale et internationale comme la société des Brasseries du Maroc. Enfin, relativement à mon rapport, je remercie mon encadrant et mon professeur M. BENMIR, ainsi que tous les membres du jury. INTRODUCTION GENERAL L’environnement socio-économique

des Boissons Gazeuses du Nord (usine de Fès) services Production et laboratoire, où j ai été accueilli avec un air de coopération et de soutien par l’ensemble du personnel et j’ai pu ainsi acquérir un ensemble d’informations. C'est pour enserrer les différentes activités faites à cette unité de boissons, que j'avais entrepris la préparation du présent rapport qui regroupe un certain nombre de chapitres permettant de mieux appréhender le processus de fabrication des boissons gazeuses

exergue ces intentions, j’ai choisi l’entreprise ATLAS BOTTLING COMPANY OUJDA. Pour un stage d’un mois allant du 01/07/2009 au 31/07/2009, où j’ai pu visiter les différents services et appris des renseignements sur le secteur de l’industrie des boissons gazeuses, ce qui m’a permis de rassembler les informations présentées dans ce travail. Par ailleurs, le rapport présenté fera la synthèse de mon expérience au sein d’ATLAS BOTTLING COMPANY OUJDA : un des embouteilleurs de Coca-Cola Company

la nature de la concurrence entre Coca Cola et Pepsi Cola sur le marché des boissons gazeuses ? • Pourquoi Coca Cola a-t-il confié à d’autres entreprises (externaliser) l’activité d’embouteiller ses boissons et de les distribuer dans les points de vente ? • Pourquoi Coca Cola n’a-t-il pas été autorisé à racheter Orangina par les autorités francaises en 1999 ? Historique de Coca Cola • 1886 invention d’une boisson gazeuse par le Dr Pemberton, pharmacien à Atlanta – sirop à base de caféine, de noix

j’ai choisi d’effectuer mon stage au sein de la Compagnie des Boisson Gazeuse du Sud (Coca cola Marrakech) afin d’apprécier les méthodologies de travail et de concrétiser ce que j’ai apprit durant la période de mes études à l’Institut Supérieur du Génie Appliquée(IGA) . Ainsi, l’ambition de ce travail à pour propos de découvrir un organisme géant, qui est leader sur le marché des boissons gazeuses au Maroc et qui a une grande réputation au niveau mondiale et qui joue un