Potée

Lasarte-Oria Santi Santamaria - Can Fabes - Sant Celoni Ferran Adrià – El Bulli - Roses Carme Ruscalleda - Sant Pau - Sant Pol De Mar Roca - El celler de Can Roca - Girona menu Plats complets (pot-au-feu) alla podrida (potée) cocido (aux pois chiches) puchero (potée) paella gaspacho andalou bacalao (sorte de brandade) recettes au chocolat (lapin braisé, pigeon, langouste) turròn (nougat) technologie culinaire - classe de terminale Bac Pro 3 ans 6 ESTONIE localisation géographique

et le Mulet36. On trouve aussi des fables en prose intégrées à des contes, des nouvelles ou des satires. Dans Les Nouvelles récréations et joyeux devis, publié en 1558, Bonaventure Des Périers conte l'histoire de « la bonne femme qui portoit une potee de laict au marché », ancêtre de La Laitière et le Pot au lait de La Fontaine37. Marguerite de Navarre en introduit également dans son Heptaméron. Il en va de même pour Noël du Fail dans Les Baliverneries d'Eutrapel (1548) et Les Contes et Discours

parlent,ne se taisent pas non plus ,c'est autre chose."ainsi ,dans ses fondements,la poésie est un langage libéré de la routine du langage habituel.le poète a choisi cette nouveauté qu'est le langage par les mots.cette valorisation du mot permet au potée d'exploiter toutes les ressources techniques notamment les procédés de la rhétorique.A TRAVERS ces procédés,le poète met en valeur les ressources techniques notamment les procédés de la rhétorique . A travers ces procédés,le poète met en valeur les

BOURGOGNE Les spécialités culinaire | PLATS | ACCORDS | Bœuf Bourguignon | Nuits St George | Escargot Bourguignon | Pouilly Fuisse | Fondue Bourguignon | | Gougère | | Œufs en meurette | | Pochouse du poisson | Meursault | Potée Bourguignonne | | Produits Régionaux | Charcuterie | Jambon du MorvanAndouillettes de Clamency et de ChablisJambon persilléeJudru | Boulangerie et Pâtisserie | Pain d’épices du DijonGimbletteNonnetteCion et FraNougatine de NervesAnis de Flavigny

La cuisine auvergnate : Le chou farci : Il est fait de couches superposées de feuilles de chou et de farce à la viande et aux herbes, le tout longuement mijoté jusqu'au doré, dans une cocotte, au four. La potée auvergnate : C'est un ensemble de légumes divers et de petit salé, jarret, saucisse, cuit dans le bouillon. Le pounti : gâteau de farce d'herbes aux pruneaux. La truffade : Cuire des pommes de terre en tranches à la poêle, à l'étouffée

beurre. Kalakukko : Pain de seigle fourré de corégones ou de perche et de poitrine de porc salée. Viandes Poronkaristys : Renne, purée de pomme de terre aux airelles Lihapullat : Boulette de poulet, cuite en sauce brune Karjalanpaisti : Potée au bœuf, agneau et porc Rosvopaisti (rôti du voleur) : Pièce de mouton cuite sous terre Vorschmarck : Hachis d’agneau, bœuf et hareng, relevé à l’ail et à l’oignons Garniture typique et spécialité : * Rutabaga à la crème, au gratin :

ont décidé de vivre retires du monde. En Occident, ils s’installent à l‘écart des villes et vivent en commun dans des monastères ou des abbayes. Les moines vivent dans la simplicité et la monotonie, (doc2) « chacun cuit chez soit une espèce de potée, toujours la même ». Ils ne se procurent aucun plaisir (doc2) « s’il leur arrive de boire du vin, il est à ce point coupe qu’il ne saurait procurer a qui en use, ni vigueur ni aucun plaisir ». B) Les différents ordres mimant la pauvreté Chartreux :

|farcie en sauce | | | | | |Lorraine |-Andouille fumée du Val d'Ajol : |-Potée Lorraine : Potée a l'épaule de porc|-Munster géromé AOC :|-Tarte aux Mirabelles : Mirabelles de|-Côte de toul AOC |-Mirabelles de Lorraine IGP/LR | | |Composée de maigre de porc puis fumée |fumée accompagné de

il a dit « cela m’ait égal » (p.67). B. La révolte (Meursault) Le révolte se manifeste en Meursault lorsque l’aumôner lui propose la voie du seigneur afin qu’il abandonne son caractère d’étranger, une proposition qu’il rejette violement. 3. La potée du personnage : un matyr de la vérité Meursault contrairement aux apparences ne veut pas simplifier la vie. Il dit ce qu’il est, il refuse de masquer ses sentiments et aussitôt la société se senti menacée. Il est donc un homme, sans aucune attitude

Morteau - Véritable Saucisse fraîche de Montbéliard - Brési (bœuf séché) - Fagot comtois au Pontarlier anis Petits saucissons parfumés à l’ Anis de Pontarlier - Coq au Vin Jaune et ses gaudes (bouillie grillée de farine de maïs) - fondue comtoise - Potée comtoise - Dos de féra du lac au beurre de savagnin - AOC Bleu de Gex Haut Jura (PP) - AOC Comté (PPC) - AOC Mont d’Or (PPNC) Jean-Paul - AOC Morbier (PPNC) Jeunet - Pain d'épices de Mouthe Apéritifs et digestifs : - AOC Macvin du Jura Anis