BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL cuisine et commercialisation services en restauration académie Cachet établissement
Épreuve E22 – présentation du dossier professionnel
Fiche bilan de compétences
N°
Nom et prénom du candidat :

Classe :
Date, période :

Baccalauréat professionnel :
 cuisine
 commercialisation et services en restauration
Choix de la compétence opérationnelle décrite :
Pôle
compétences
Compétence opérationnelles
 pôle 1

 pôle 2

 pôle 3

 pôle 4

 pôle 5

INTITULÉ DE LA SITUATION PROFESSIONNELLE
CHOIX DE LA SITUATION PROFESSIONNELLE
Donner un titre à la situation vécue « J’ai réalisé… » pourquoi Justifier votre choix en indiquant les raisons pour lesquelles vous avez choisi cette situation.

①
Le contexte de réalisation de la situation professionnelle

Ou/ quand
Indiquer le nom de l’entreprise, sa ville, est elle membre d’une chaîne (donner le nom) membre d’un groupe (donner le nom) ou est-elle indépendante.

Précisez le contexte professionnel : à quel moment de votre période, votre poste de travail, les contraintes que vous aviez…
Photo de l’entreprise à l’extérieur

②
Les conditions de réalisation de la situation professionnelle

Qui/avec qui /comment
Indiquer vos conditions de travail : Nombre de collègues leurs fonctions et votre place dans la hiérarchie.
Le matériel à votre disposition
Le type de document que vos aviez à disposition (procédures fiches techniques)
Étiez-vous en autonomie ou encadré lors de la réalisation
Photo du poste de travail
③
La description de la situation professionnelle

Quoi avec quoi
Faite le récit de ce que vous avez fait pour maitriser la compétence
Donnez le résultat obtenu
Vous devez rédiger selon les étapes de réalisation (avant pendant et après)
Donner des informations techniques : quantité, vocabulaire professionnel, geste technique, matériel utilisé.
Enrichir d’informations qui témoignent de votre souci