Sous-alimention :

La sous-alimentation ou sous-nutrition est un état de manque important de nourriture caractérisé par un apport alimentaire insuffisant pour combler les dépenses énergétiques journalières d'un individu et entraînane des carences nutricionelles. Chez l'être humain, la sous-nutrition prolongée entraîne des dommages irréversibles aux organe et, au final, la mort.
Il convient de distinguer la sous-nutrition de la malnutrision, qui associe également une forte dimension qualitative.
D'après l'Organisation des nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), plus de 25 000 personnes meurent chaque jour de sous-nutrition, et plus de 800 millions de personnes sont chroniquement en sous-nutrition. La plupart de ces personnes se trouvent dans les pays en développement.

Petite fille durant la guerre du kwashiorkor, se manifestant notamment par un œdème de l’abdomen et des extrémités, une atteinte des cheveux et de la peau, et une fonte musculaire.

Malnutrision :

La malnutrition